自制豆腐脑

自制豆腐脑的答疑

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  我再想想看  2016-09-01  

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  可以直接豆浆机煮好豆浆然后再加内酯吗？
  作者回复 2016-09-02  

  那样会失败
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  乐纷飞  2016-05-07  

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  1000克干黄豆3克内酯？为什么配方里100克豆2.5-3克内脂？
  作者回复 2016-05-09  

  配方里是100克干黄豆泡发加1000毫升的水，磨成1000毫升的豆浆加2.5——3克内酯，不是1000克干黄豆
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  又见 花开  2015-10-17  

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  亲爱的，你用的这个磨浆的机子是哪款？前年试过一个也是可以熬豆浆的，只是声音太大了，然后退了。所以想问下你用这个机子啥牌子型号？谢谢
  作者回复 2015-10-17  

  亲，我这豆浆机是美的牌的，型号是 DP13C11 ,好多年前的老款了，我用了5年多了。
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  海豚湾_v03n  2016-09-22  

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  亲，内脂一般超市有卖吗？或者可以告诉我是什么牌子的吗？你发的链接我复制不了啊
  作者回复 2016-09-23  

  超市没有卖，我在淘宝买的，你看这个链接https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.dnZUMw&id=23210680735&_u=n89jbsm46a4
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  风雨中的微笑  2015-05-07  

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  怎么压成豆腐的可以说一下吗？谢谢！
  作者回复 2015-05-07  

  做成豆腐脑，纱布平铺在豆腐模具上或可以漏水的容器里，用汤勺把豆腐脑勺进模具中。再将四周纱布折叠盖平整，上面压上重物，过一会就成豆腐了。
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  申兜兜  2016-09-03  

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  打豆浆是打热的还是冷的？
  作者回复 2016-09-05  

  打生的，熬熟
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  善若水-111  2017-07-14  

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  亲的豆腐模具有链接吗，谢谢😊
  作者回复 2017-07-15  

  https://detail.tmall.com/item.htm?id=38147704565&spm=a1z09.2.0.0.1f30a53faI6o0m&_u=f89jbsm6f59
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  Yan chan  2017-11-02  

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  请问如果没有温度计的情况下，怎样知道那浆是85度？
  作者回复 2017-12-20  

  煮开晾五分钟
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  晓娜-4  2017-07-25  

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  你好，我严格按照方子做的，放了2.5克内脂，一点没凝固，后来又放了2.5，这才凝固了，但是20分钟后，我打开盖子看了看，跟我之前做的一样，凝固了，但是用勺子盛出来，就是什么样呢，跟吃奶的小孩，上奶吐出来的似的，就不是一勺一块那样，能帮我分析下这到底怎么了嘛？谢谢！
  作者回复 2017-07-27  

  85度，3克内酯，亲再试试
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  杨阿姨的厨房  2017-05-07  

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  这个方法真方便，想啥时候吃就可以马上做，请问内脂到哪里买到？
  作者回复 2017-05-08  

  在淘宝买内酯，很便宜，牌黄海，100克一袋。