草様年華
新鲜红薯自制凉粉
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人做过这道菜
用料
新鲜红薯自制凉粉的做法
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制作凉粉首先要洗粉，红薯洗干净，不用去皮。
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切成块状
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用料理机打碎，越碎越好。
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红薯全部打完，兑水，反复用手淘洗，就像淘米一样。
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然后用一块滤布过滤，用力把水挤干净。
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滤好的水放几个小时，让淀粉沉淀。
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几小时后把黄色的水全部倒掉，剩下的就是洁白滴红薯淀粉了，用筷子戳开会是一块一块的。
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接下来往淀粉里加适量清水化开淀粉，大火开始煮，一定要不停搅动。
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等到白浆煮到冒大泡，成透明状就关火。
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倒进容器里，我用了不沾蛋糕模。
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等到完全放凉，脱模。
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切块，放入调料，蒜泥，尖椒，完成。还可以炒，都很好吃！
