一次成功——丝滑豆腐脑
8.7
综合评分
77
人做过这道菜
浅嵌
大多数美食背后的故事就是懒得出去买，自己用的原料好些，自己做的吃得放心些。
纯粹个人记录，不喜勿做。
纯粹个人记录，不喜勿做。
用料
| 干黄豆 | 150克 |
| 清水 | 1400克 |
| 混合内脂温水 | 150克 |
| 内脂 | 3克 |
| 破壁机 | 1台 |
一次成功——丝滑豆腐脑的做法
小贴士
豆浆高处倒入装有内脂水的电饭煲内胆后，必定会有浮末，一定要撇掉浮末，才够光滑！
不用害怕高处倒入会飞溅，手稳一点，相信自己，没问题的。
豆浆高处倒入电饭煲内胆后，豆腐脑液无需再次搅拌。
注意：我用的是破壁机，豆浆键一次只有35秒，没有带加热功能的。用豆浆机的有没有过滤？过滤后是否自动加热过？这些我都没试过，想豆浆机尝试的可以自己试试。
有些人说做出来比较稀，比较稀的同学可以把水量稍微减少50～100克，我过滤出来的豆浆大概有1300-1400毫升，看手劲，多挤一下，就多一点豆汁。煮的时候冬季保温时间尽量长一点，20-30分钟。
PS：豆子一定要用新鲜的！豆浆一定要搅拌煮熟，不能忘记煮开后再小火煮几分钟。
不用害怕高处倒入会飞溅，手稳一点，相信自己，没问题的。
豆浆高处倒入电饭煲内胆后，豆腐脑液无需再次搅拌。
注意：我用的是破壁机，豆浆键一次只有35秒，没有带加热功能的。用豆浆机的有没有过滤？过滤后是否自动加热过？这些我都没试过，想豆浆机尝试的可以自己试试。
有些人说做出来比较稀，比较稀的同学可以把水量稍微减少50～100克，我过滤出来的豆浆大概有1300-1400毫升，看手劲，多挤一下，就多一点豆汁。煮的时候冬季保温时间尽量长一点，20-30分钟。
PS：豆子一定要用新鲜的！豆浆一定要搅拌煮熟，不能忘记煮开后再小火煮几分钟。
