贵州特色蘸水（自家）
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人做过这道菜
魔力猫猫
下饭蘸水，蘸蔬菜蘸肉蘸什么都行，辣椒可以多放点
用料
| 百花串霉豆腐 | 适量 |
| 关岭↗糊辣椒粉 | 适量，别太多 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 小米椒(就是朝天椒) | 主要放这个辣椒 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 香菜/薄荷 | 放其中一种就够了 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 凉白开 | 适量 |
| 折耳根碎（可有可无） | 适量 |
| 酸辣椒（可有可无） | 适量 |
贵州特色蘸水（自家）的做法
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菜洗干净。
姜、蒜、葱、香菜、小米椒都切碎。
有捣蒜罐或者石臼、搅拌机的，
可以把姜、蒜、小米椒一起放进去捣碎、搅碎。
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百花串霉豆腐拿一块半出来放碗里，
舀点霉豆腐汤放里面，
用筷子或勺子弄成糊糊。
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把葱、姜、蒜、香菜/薄荷、小米辣
放在霉豆腐碗里。
加花椒粉、糊辣椒粉、盐、鸡精。
倒点凉白开进去。
搅匀后，蘸水就做好了。
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有酸辣椒的可以加点进去。
(上图是我这本地产的酸辣椒)
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蘸猪蹄吃很棒。
