肖艾米
菠萝饭
8.0
综合评分
316
人做过这道菜
用料
菠萝饭的做法
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菠萝用水洗净然后擦干，然后对半切开。
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然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来。
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菠萝肉切成小块，鸡蛋打散，虾仁切成小块，胡萝卜切成丁，小葱切碎。
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锅子烧热，倒入橄榄油和鸡蛋液，鸡蛋炒熟后弄成小块，盛出待用。
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再放入葱末，利用锅底余油炒香。
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放入虾仁，中火炒至虾仁变色。
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放入豌豆和胡萝卜丁，炒至豌豆表面稍微起皱。
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放入米饭和鸡蛋，翻炒至米饭松散。
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将之前切好的菠萝块放入锅中。
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加盐调味后，转大火翻炒均匀。
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将炒好的饭装入之菠萝中就可以啦。
小贴士
1.菠萝最好是选择外形短粗的。
2.菠萝的外边和叶子一定要用水冲洗干净。
3.挖菠萝的时候用刀现将中间的大块菠萝肉挖出来，然后再用勺子将周围的菠萝肉挖出来。勺子要用薄薄的那种，这样才顺手。
4.炒饭的配料不拘于这里用到的，可以根据自己的口味做增减，比如可以添加些葡萄干，腰果等。
5.炒饭尽量不要加生抽，即使加的话也要尽量少加，否则做出来的菠萝饭颜色不好。
6.米饭要用隔夜的米饭，如果没有隔夜的米饭，将新煮好的饭放冰箱冻硬之后再炒也是可以的。
2.菠萝的外边和叶子一定要用水冲洗干净。
3.挖菠萝的时候用刀现将中间的大块菠萝肉挖出来，然后再用勺子将周围的菠萝肉挖出来。勺子要用薄薄的那种，这样才顺手。
4.炒饭的配料不拘于这里用到的，可以根据自己的口味做增减，比如可以添加些葡萄干，腰果等。
5.炒饭尽量不要加生抽，即使加的话也要尽量少加，否则做出来的菠萝饭颜色不好。
6.米饭要用隔夜的米饭，如果没有隔夜的米饭，将新煮好的饭放冰箱冻硬之后再炒也是可以的。
