幸福时光_
水蒸酸奶蛋糕
7.6
综合评分
39
人做过这道菜
用料
水蒸酸奶蛋糕的做法
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蛋黄蛋清分离
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蛋黄捏碎，加入酸奶拌匀。
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过筛低粉，搅拌均匀，蛋黄糊做好了
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蛋清分三次加糖，打到打蛋器有小尖角即可，所谓的打发
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取三分一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌，再取三分一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌，最后倒入蛋白糊一起搅拌。蛋糕糊做好倒入6寸模具，震动几下。
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搅拌蛋糕糊时烧水，烧开后把模具放入锅上，盖保鲜膜，中火蒸20-30分钟，过了15分钟后可拿盖看看蛋糕熟了没，拿牙签插进去试试，没携带任何东西即可。
小贴士
不用倒扣，蒸的蛋糕不干，倒扣会压扁。我的倒扣了所以感觉没发，原本它可是开裂蓬松的，呜呜
