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红薯巧克力甜甜圈
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人做过这道菜
配方来自小猫，本来是烤箱烤的甜甜圈，不过我还是下油炸了，觉着更过瘾些，如果喜欢烤的话，小猫给的时间是200°，20分钟
用料
| 红薯泥 | 1cup |
| 高筋面粉 | 4cups |
| 酵母 | 2tsp |
| 牛奶 | 0.5cup |
| 黄油 | 3Tbsp |
| 红糖粉 | 0.5cup |
| 盐 | 1 1/4 tsp |
| 肉桂粉 | 1/4 tsp |
| 巧克力 | 50g |
| 淡奶油 | 50g |
| 全蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖粉（和肉桂粉混合） | 30g |
红薯巧克力甜甜圈的做法
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红薯蒸熟后，压成红薯泥，倒入牛奶 酵母 红糖粉混合均匀
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黄油放入小锅内，小火加热到变成褐色，得到焦糖黄油
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黄油冷却后，倒入红薯泥中
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揉成均匀的光滑的面团，温暖处发酵到两倍大
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取50g每份，揉成圆球，压扁，从中间挖一个洞，慢慢的撑大，洞要撑的大一些，二次饧发时，洞会回缩很多，二次发酵15分钟。
锅里到入比甜甜圈高一些的油，六七成热的时候180°（扔一小块面团进去，不会沉在底下，也不马上反应，大概4秒左右开始周围冒泡）保持中小火炸到甜甜圈飘起来，并且呈焦黄色就可以了。
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巧克力和淡奶油放入小锅内，小火加热，溶化后关火，把甜甜圈放入锅里沾满巧克力
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将糖粉和肉桂粉混合均匀，洒在甜甜圈顶上
