剩饭锅巴

7.5 综合评分
27 人做过这道菜
用剩饭自制香脆锅巴,没事时磨磨牙,也是很不错滴。

用料  

剩饭锅巴的做法  

  1. 剩饭热好,少量盐,食用油拌匀

    剩饭锅巴的做法 步骤1
  2. 保鲜膜上下垫好,用擀面杖擀成薄片,冰箱冷冻半小时

    剩饭锅巴的做法 步骤2
  3. 取出除去保鲜膜

    剩饭锅巴的做法 步骤3
  4. 先切长条

    剩饭锅巴的做法 步骤4
  5. 再切小方块

    剩饭锅巴的做法 步骤5
  6. 烤箱200度预热5分钟,烤20分钟左右,具体看切的厚薄大小决定,注意观察,有噼啪声,并颜色变深,米粒都膨化起来就好了,不要过焦,会发苦

    剩饭锅巴的做法 步骤6

小贴士

擀得越薄越脆,厚了有点硬。
放冰箱里是为了容易切。
切好要分开,不要粘一起了。
会有些厚薄不匀,尤其边上和中间的,要注意看好,烤好的先取出,再烤没烤透的,有些繁琐,但是享受的就是过程。

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该菜谱发布于 2014-03-13 15:06:59
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剩饭锅巴的答疑

  • 冥灬恋  2018-08-24  
    2
    作者你好!又是我^O^,忘记问了:
    1.烤箱是什么火?(  )
          A.上火   B.上火加下火
    2.烤的时候是几度(参考九阳)?
         A.200度  B.______(填)

    PS:填序号就好了!简单点^O^
    作者回复 2018-09-03  
    每个烤箱温度有所偏差,只能回答你用上下火,至于具体事宜还得结合观察经验,参考食谱里写,自行调节吧

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