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豆渣馒头

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唠唠369的厨房  唠唠369
我们每次喝豆浆剩下的渣都丢掉了，今天把所谓的废料利用起来吧，豆渣有整肠通便的作用。

用料  

水
面粉适量
酵母
豆渣

豆渣馒头的做法  

  1. 酵母放入温水里面浸泡5分钟

  2. 把豆渣倒入酵母水中搅匀

  3. 加入面粉揉至光滑发酵至2倍大

  4. 把发酵好的面团分成8个，一个个分别揉好滚圆

  5. 入蒸锅，锅开后大约30分钟关火，再虚蒸5分钟出锅。

小贴士

1.面团分割后，一个一个多揉会儿，起筋的馒头口感比较好。
2.关火后别急着掀锅盖，不然馒头很容易塌陷，品相会很难看

参照这个菜谱，大家做出 63 作品

全部63个作品

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该菜谱发布于 2014-02-28 17:06:11
1126 收藏
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豆渣馒头的答疑

  • 今晚打老虎5168(下厨房)
    今晚打老虎5168  2019-10-24  
    2 赞
    豆渣，面粉，酵母，比例多少？你这个做法太敷衍了事了吧？
    作者回复 2019-11-06  
    我很想笑。中餐不比西餐，一定要求克数、毫升到位好吗？！我自己蒸馒头的量词都是大概、少许、一丢丢，不好意思哈我不是敷衍你更不是敷衍大家^_^
  • 吴家小瘦子(下厨房)
    吴家小瘦子  2019-07-03  
    0 赞
    我馒头怎么没变大
    作者回复 2019-11-06  
    看看
    酵母是不是过期了

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