豆渣馒头

8.3 综合评分
61 人做过这道菜
我们每次喝豆浆剩下的渣都丢掉了,今天把所谓的废料利用起来吧,豆渣有整肠通便的作用。

用料  

面粉适量
酵母
豆渣

豆渣馒头的做法  

  1. 酵母放入温水里面浸泡5分钟

  2. 把豆渣倒入酵母水中搅匀

  3. 加入面粉揉至光滑发酵至2倍大

  4. 把发酵好的面团分成8个,一个个分别揉好滚圆

  5. 入蒸锅,锅开后大约30分钟关火,再虚蒸5分钟出锅。

小贴士

1.面团分割后,一个一个多揉会儿,起筋的馒头口感比较好。
2.关火后别急着掀锅盖,不然馒头很容易塌陷,品相会很难看

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该菜谱创建于 2014-02-28 17:06:11
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豆渣馒头的答疑

  • 今晚打老虎5168  2019-10-24  
    2
    豆渣,面粉,酵母,比例多少?你这个做法太敷衍了事了吧?
    作者回复 2019-11-06  
    我很想笑。中餐不比西餐,一定要求克数、毫升到位好吗?!我自己蒸馒头的量词都是大概、少许、一丢丢,不好意思哈我不是敷衍你更不是敷衍大家^_^
  • 吴家小瘦子  2019-07-03  
    0
    我馒头怎么没变大
    作者回复 2019-11-06  
    看看
    酵母是不是过期了

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