韭菜猪肉馅儿饺子

8.7 综合评分
77 人做过这道菜
俗话说好受不如躺着,好吃不过饺子。家人喜欢馅儿食。隔三差五地包个饺子解馋,今天把我的饺子做法分享给大家~

用料  

高筋面粉 适量
适量
韭菜 1斤
猪肉 1斤
扇贝丁 半斤
生抽 少许
老抽 少许
少许
鸡精 一丢丢
葱姜末 适量
花生油 2大勺

韭菜猪肉馅儿饺子的做法  

  1. 买回来的后腿肉剁碎加入葱姜末、盐、生抽、老抽、鸡精拌匀,再少量多次加水逆时针方向搅拌~

  2. 韭菜洗净控水切碎拌入2大勺花生油

  3. 面粉加水和好,软硬适度盖好保鲜膜饧半小时

    韭菜猪肉馅儿饺子的做法 步骤3
  4. 肉馅加入韭菜拌匀待用

    韭菜猪肉馅儿饺子的做法 步骤4
  5. 面团饧好后,揉好搓成长条揪成大小合适的剂子

    韭菜猪肉馅儿饺子的做法 步骤5
  6. 按扁擀成中间厚四周薄的皮放入馅儿料

    韭菜猪肉馅儿饺子的做法 步骤6
  7. 左右手的虎口对着挤一下,一个饺子就包好了

    韭菜猪肉馅儿饺子的做法 步骤7
  8. 依次包好所有的饺子。锅里水开后下饺子,煮熟就开吃吧!

    韭菜猪肉馅儿饺子的做法 步骤8

小贴士

馅儿料的咸淡要依各人口味,以后有时间会修改更详细

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韭菜猪肉馅儿饺子的答疑

  • summer269  1年前  
    5
    扇贝丁什么时候放呢?是要把它先煮熟吗?
    作者回复 1年前  
    扇贝丁不能煮熟,生的调馅儿就放
  • 爱做饭的小岳岳  4个月前  
    2
    您好,请问肉馅用先炒熟吗?
  • 手机用户7662_341e  9个月前  
    2
    请问一斤是500克吗?昆明这边都是公斤。
    作者回复 9个月前  
    是的,一斤=500克
  • 玮玮老妈  9个月前  
    2
    请问,用什么水和面呢?
    作者回复 9个月前  
    凉水
  • 多多妈妈的小厨房  11个月前  
    2
    亲,可以用香油代替花生油吗?
    作者回复 11个月前  
    不可以的。香油味浓,吃起来会腻。你可以用其玉米油、葵花籽油或者调和油替代
  • 話吥投叽  1年前  
    2
    自己擀皮要高精面粉才可以吗?
    作者回复 1年前  
    嗯,高筋面粉。
  • 甜苑  5个月前  
    1
    你好,你做了几个人的量?
    作者回复 5个月前  
    5人份,还剩
  • 星思思  7个月前  
    1
    请问饧半小时是什么意思?
    作者回复 7个月前  
    松弛
  • 黄惠华  5个月前  
    0
    您好,扇贝丁什么时候放?步骤里没看到
    作者回复 5个月前  
    调好肉馅就放扇贝丁,拌匀
  • sophia_foax  11个月前  
    0
    必须用花生油吗,玉米油行不
    作者回复 11个月前  
    花生油比玉米油香。当然您也可以用玉米油或者其他各种色拉油~

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