章鱼小丸子面包
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人做过这道菜
maomao-22
在网上无意中看到，做了吃过后觉得不错，推荐给大家。
用料
| 高粉 | 200G |
| 糖 | 15G |
| 盐 | 一小 撮 |
| 酵母 | 3G |
| 鲜奶油 | 40G |
| 水 | 95G（根据面粉吸水程度加，我没用到这个量） |
| 蛋黄酱 | 适量 |
| 培根 | 适量 |
| 香料 | 适量 |
| 鹌鹑蛋（熟） | 适量 |
| 海苔 | 适量 |
| 木鱼花 | 适量 |
章鱼小丸子面包的做法
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培根：两面煎黄，剁碎成丁备用。
鹌鹑蛋：加水煮熟，剥壳备用。
面包：按面包正常步骤，揉至扩展阶段，加入培根丁、香料，进行第一次发酵，至原来2倍。分割成20G一个小面团，滚圆中间醒发15分钟，然后每个面团包一个备用熟鹌鹑蛋，之后，用竹签把小面包团串起来，进行2次发酵。烤箱170度预热，烤5-8分钟取出，放凉，挤上蛋黄酱（可以自己做，也可以买现成的），洒上海苔、木鱼花，大功告成，享受美味吧^_^
