沙茶牛肉

7.9 综合评分
188 人做过这道菜

用料  

沙茶牛肉的做法  

  1. 牛肉切片用姜丝,盐,蚝油,生分,料酒腌制入味

  2. 锅里倒油,放牛肉进去翻炒,煸炒变色后迅速盛出来备用

  3. 另起锅,用一点点油爆香姜丝,再到青椒丝进去翻炒

  4. 到牛肉片进去快速翻炒,放两勺沙茶酱进去翻炒,临出锅前撒香菜,迅速翻炒,盛出

小贴士

快炒的一道菜,炒的时候一定要旺火快炒,不要恋战,时间一久肉就老了。
另外腌肉的时候放些淀粉(也就是生分啦)肉也会更嫩些
腌肉的时候已经放了盐,沙茶酱也有咸味,不需要额外放很多盐了。

参照这个菜谱,大家做出 194 作品

全部194个作品

 

沙茶牛肉相关分类

该菜谱发布于 2011-05-23 20:19:50
13199 收藏


作者吖土的其他菜谱

沙茶牛肉的答疑

以上留言由作者回复后显示