提拉米苏

Name: 提拉米苏
Ingredients: 500g马斯卡彭; 500g动物性鲜奶油; 150g砂糖; 2个蛋黄; 40ml浓咖啡; 15ml咖啡酒（可不加）; 10g吉利丁片（杯装不加）; 1份手指饼干; 适量可可粉

11 人做过这道菜

指飞舞

微苦的可可粉伴随着绵密的马斯卡彭奶酪交替释放出苦、甜的滋味。

用料

马斯卡彭	500g
动物性鲜奶油	500g
砂糖	150g
蛋黄	2个
浓咖啡	40ml
咖啡酒（可不加）	15ml
吉利丁片（杯装不加）	10g
手指饼干	1份
可可粉	适量

提拉米苏的做法

材料
蛋黄加糖，隔热水打至浓稠
吉利丁片泡冷水，挤干水份融入蛋黄糊中（杯装的提拉米苏可以不用放吉利丁片）
马斯卡彭打至顺滑。
动物性淡奶油打至六分发(可以流动的状态)。奶酪，蛋黄糊，淡奶油拌匀。
铺一层奶酪糊，手指饼干沾咖啡和咖啡酒的混合液
一层奶酪糊，一层刷咖啡液的手指饼干
一层涂咖啡液的手指饼，再一层奶酪糊
把蛋糕放入冰箱冷藏5~6小时，脱模筛可可粉。

小贴士

吃之前撒可可粉，再用防潮糖粉筛出镂空花纹。

参照这个菜谱，大家做出 16 作品
全部16个作品

上传你做的提拉米苏

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2014-01-19 20:59:42

337 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢提拉米苏的也喜欢

巧克力慕斯

劈柴鱼 0 做过

达克瓦兹

为珊妮做面包 1 做过

冰淇淋蛋糕

Naschkatzee 0 做过

奥利奥轻乳酪

茶苏苏烘焙日记 4 做过

作者指飞舞的其他菜谱

固元膏(同仁堂配方)

指飞舞 1495 做过

巧克力慕斯蛋糕（10寸）

指飞舞 416 做过

自制腐乳

指飞舞 199 做过

鲜奶油纸杯蛋糕

指飞舞 272 做过

迷糊娃娃泡泡浴蛋糕

指飞舞 315 做过

草莓泡芙

指飞舞 95 做过

草莓蛋糕（巧克力围边）

指飞舞 161 做过

手指饼（提拉米苏必备）

指飞舞 83 做过

提拉米苏的答疑

暂无作者回复的答疑，查看全部2条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负