魔幻麻婆豆腐

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用料  

嫩豆腐一块
豆瓣酱一勺
牛肉
猪肉(带肥瘦)
干辣椒
生抽
生粉
老抽

魔幻麻婆豆腐的做法  

  1. 蒜切片,葱切成葱花,猪肉牛肉切成末混合,豆腐切成小块,干辣椒磨成粉末

  2. 锅里倒油,高温,放入肉末,加少许生抽炸至金黄捞出

  3. 加入豆瓣酱,炒出红油,加入蒜片

  4. 倒入适量开水,加入豆腐,加入一小勺猪油,大火

  5. 倒少许(真的很少很少)老抽

  6. 生粉调成芡汁

  7. 豆腐变成微黄开始收汁,倒入芡汁,

  8. 装盘,撒上肉末,油锅烧热倒入干辣椒粉,至劈啪作响,将干辣椒装入盘中

  9. 撒上葱花即可

 
该菜谱发布于 2014-01-12 02:48:25
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