将奥利奥饼干的夹心去掉,放在密封袋内用擀面杖碾碎成粉末状
黄油融化,将饼干粉末倒在黄油内,用勺子将黄油和饼干粉拌匀
将拌匀的饼干末倒入模具中,用杯子或者是汤勺压实,然后放进冰箱冷藏备用,
将草莓洗净沥干水份,放入搅拌机搅打成果泥,
放入搅拌机搅打成果泥,
将草莓果泥、白砂糖,柠檬汁倒入不锈钢锅内加热
沸腾后捞去浮沫,在继续小火煮2-3分钟,关火,放在旁边晾凉
稍放凉后加入朗姆酒一大勺
将奶油奶酪放盆内隔热水打成柔滑状态,
搅打好后分数次少量的加入第七部的草莓泥,搅拌均匀
加入酸奶搅拌均匀,
鱼胶粉和水混合,将鱼胶粉泡发
在泡发的鱼胶粉内加入一部分拌好的草莓奶酪糊,并隔水加热溶解,再将13步骤的鱼胶粉糊倒入步骤11中,迅速的搅拌均匀
用滤网过滤一边蛋糕糊,会过滤出不少草莓籽,弃掉不用
最后加入鲜奶油,用橡皮刮刀搅拌均匀
倒入铺有奥利奥饼干底的模具里,放冰箱冷藏3个小时以上,带凝固后,用吹风筒在蛋糕磨具周围吹一圈,或者是热毛巾在蛋糕周围捂一下,就可以很轻松的脱模了