红豆餐包

17 人做过这道菜
最近一直很想吃红豆餐包,只是觉得熬制红豆馅太过麻烦,所以一直迟迟未能动手,但是最终还是抵不过胃口的欲望,制作了这款红豆餐包,甜软的红豆馅可是花费了我一天的工夫熬制的啊,真不容易啊,但是当红豆包出炉的那一刻,所有的辛苦都值得了,美味,香甜,得到了身边朋友一致的赞赏。

用料  

高筋面粉 400克
耐高塘干酵母 5克
细砂糖 80克
4克
鸡蛋 80克
牛奶 180克
黄油 40克

红豆餐包的做法  

  1. 将除黄油外所有原料扔进面包机揉至面筋扩展、表面光滑,加入软化的黄油揉至扩展,放温暖处进行基础发酵

    红豆餐包的做法 步骤1
  2. 将发好的面团取出排气,分割成50克/个,滚圆后松驰15分钟

    红豆餐包的做法 步骤2
  3. 将红豆沙馅分成30克/个

    红豆餐包的做法 步骤3
  4. 将松驰好的面团擀成中间略厚四周略薄的圆形,反面后放入30克红豆沙馅

    红豆餐包的做法 步骤4
  5. 收紧口,收口向下,排放在烤盘上,将烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵

    红豆餐包的做法 步骤5
  6. 发酵结束,表面刷蛋液,擀面仗头上沾水后,沾黑芝麻,然后将黑芝麻印在面包表面中间

    红豆餐包的做法 步骤6
  7. 将烤盘放入预热180度的烤箱中层,上下火,约15分钟

    红豆餐包的做法 步骤7

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红豆餐包的答疑

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