番茄牛肉丸意面（汤）

Name: 番茄牛肉丸意面（汤）
Ingredients: 适量（350g四人份）意面; 适量牛肉末; 适量鲜香菇; 两个番茄; 一个洋葱; 适量西红茄汁（番茄汁）; 适量油、盐; 少许糖; 少许鸡精; 适量黑胡椒粉; 少许蚝油; 适量姜

1 人做过这道菜

宝儿喵

【番茄牛肉丸意面】
意面的新吃法！！！
真正的汤面版！！！
赶紧来尝鲜吧！！！

用料

意面	适量（350g四人份）
牛肉末	适量
鲜香菇	适量
番茄	两个
洋葱	一个
西红茄汁（番茄汁）	适量
油、盐	适量
糖	少许
鸡精	少许
黑胡椒粉	适量
蚝油	少许
姜	适量

番茄牛肉丸意面（汤）的做法

首先深锅放适量的水大火煮开，煮开后放入意面中火或小火煮十~十五分钟，捞起晾干水分备用
牛肉末加入适量的姜、盐剁一剁，剁匀后，放入盆中，加入适量的黑胡椒粉，少许的油搅匀，并搅起劲。然后做成丸子备用
适量的鲜香菇洗净去头，切丁
番茄洗净切成小块儿备用
洋葱切丁
热锅下油，将切丁的洋葱放入锅中爆香
然后放入切小块儿的番茄、切丁的香菇，继续炒一会儿
接着加入适量的清水、西红茄汁，搅匀
大火煮开，转小火再煮六七分钟
然后转中火，趁水开放入做好的牛肉丸，然后转小火再煮五六分钟，使其出味并熟透
最后调入适量的盐、糖，少许的鸡精和蚝油，捞匀，番茄牛肉丸汤制作完成
将煮好的面汤浇在煮好的意面上，撒上黑胡椒粉，新式的汤面版【番茄牛肉丸意面】便完成了~

小贴士

1.煮意面的时候，可以放适量的盐，这样意面会比较够味道。
2.牛肉末里加适量的姜会香一些，搅起劲待会儿做出来的牛肉丸才不会散。搅的时候，可以适量放少许少许的水，就是两三小勺这样，加一点水会好搅起劲些。
3.番茄可以尽量切小块儿点，比较容易煮烂。要是想吃比较有口感的，可以最后再放一些生的番茄块儿。
4.洋葱爆香后，可以适量少许的牛肉末一同炒香，这样比较有锅气，也会比较有肉气。
5.西红茄汁就是比较纯正的番茄汁，当然，番茄沙司也行。
6.放入牛肉丸后，根据牛肉丸的大小来煮，确保牛肉丸能够熟透。
7.放少许的鸡精和蚝油可以起到提鲜的作用。