超简做法超简原料`奶香蛋挞

8.4 综合评分
525 人做过这道菜
【奶香蛋挞
no奶油,no低粉,no布丁粉……
just速冻挞皮+(牛奶+糖+鸡蛋)
  =速冻挞皮+挞水
  =奶香蛋挞
做法简单,材料简单,你值得拥有……

用料  

速冻蛋挞皮 10个
牛奶 200g
鸡蛋 2个
6匙

超简做法超简原料`奶香蛋挞的做法  

  1. 将速冻蛋挞皮取出解冻。

    超简做法超简原料`奶香蛋挞的做法 步骤1
  2. 将牛奶倒入锅中,加入6匙糖,小火加热至糖融化,然后静置放凉。

    超简做法超简原料`奶香蛋挞的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散。

    超简做法超简原料`奶香蛋挞的做法 步骤3
  4. 牛奶放凉后,将蛋液慢慢筛进牛奶中,搅匀。

    超简做法超简原料`奶香蛋挞的做法 步骤4
  5. 然后将挞水分别倒入蛋挞皮中,八分满。

    超简做法超简原料`奶香蛋挞的做法 步骤5
  6. 烤箱,170~180°烤22~25分钟即可。

    超简做法超简原料`奶香蛋挞的做法 步骤6

小贴士

1.完全是家庭作坊的方法昂~
2.速冻蛋挞皮一般大型超市都会有售,通常20个一盒不超过20RMB,有带挞水的和不带挞水的,买不带挞水的就行。挞水比较容易,挞皮工序复杂比较讲究……
3.要等牛奶完全放凉后再加入蛋液,否则蛋液就会被烫熟直接变成布丁的。
4.蛋液最好过筛过多几遍,也可和牛奶搅匀后,一起再过筛。这样的挞水才会更细更滑,吃起来更嫩。
5.倒八分满~九分满的挞水,因为一受热,挞水会膨胀隆起来,但一停火就会回到原位,自己吃的可以放满一点,这样吃得才爽~
6.烤的时候,一般五分钟后开始会有变化,十分钟的时候,震一震桌子或烤箱,看看挞水还是不是呈液态也就是会晃,要是里面的挞水不会晃了那就差不多了,再烤几分钟上上色就好了。
7.低粉只是改变挞水的浓稠度而已,外面卖的一般都有,因为这样可以减少鸡蛋的量,自己做自己吃,所以可放可不放啦~
8.奶油的话,售价也不是很惠民,卡路里含量也不少叭,so,不放的话只是香味没有那么重了,其他都还好,还是可放可不放的。
9.我们以不浪费材料为主,特别是原料,所以剩下的牛奶直接喝了,加了蛋液的也就是挞水,直接入烤箱烤烤就变成布丁了,一丢丢都不浪费。

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超简做法超简原料`奶香蛋挞的答疑

  • lxhhei  5年前  
    24
    6匙糖到底是多少~~跪~
    作者回复 5年前  
    50g~60g~~平身~
  • 手机用户1667_0qpz  3年前  
    10
    请问,需要上下控温不?
    作者回复 3年前  
    上火170,下火180°,不能独立控温的取中间温度。
  • 安宁言  3年前  
    7
    要预热么?
    作者回复 3年前  
    要的
  • pkqAB  3年前  
    1
    牛奶用酸的还是甜的牛奶?
    作者回复 3年前  
    纯牛奶或甜牛奶都可以,甜牛奶可以减糖
  • 美智子_pl9e  3年前  
    1
    你好,蛋挞皮怎么解冻?
    作者回复 3年前  
    提前拿出来常温解冻就好。
  • 我想看书  2年前  
    0
    我是新手,蛋液怎么筛,用什么筛呀
    作者回复 2年前  
    网筛,筛面粉的就可以了
  • 无他无夢 -  2年前  
    0
    没有烤箱怎么办
    作者回复 2年前  
    微波炉?!
  • tryh  3年前  
    0
    预热是怎样的
    作者回复 3年前  
    就是空烤
  • 纯水3197  3年前  
    0
    蛋挞皮要解冻到什么程度
    作者回复 3年前  
    会粘手就差不多了
  • A╮伴之則安  3年前  
    0
    牛奶?什么牛奶啊。奶粉吗?不解啊
    作者回复 3年前  
    牛奶也行,奶粉用水化开也可以的

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