红烧八爪鱼

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八爪鱼就是章鱼,含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。章鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,章鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

用料  

新鲜八爪鱼或者发好的 400G
洋葱 1个
青椒 2只
生姜
料酒
红烧酱油
味精
食用油

红烧八爪鱼的做法  

  1. 将八爪鱼去眼睛内脏,用清水冲洗干净。

  2. 洋葱,青椒切片,生姜切片。

  3. 锅内少量清水烧开,下八爪鱼焯水,至断生,捞出沥干待用。

  4. 锅内倒入少量的食用油,烧至七成热,倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后,盛出待用。

  5. 将锅子洗干净然后在倒入食用油,烧至八成热,放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。

  6. 加入酱油,白糖继续翻炒,倒入小半碗的料酒,加锅盖大火煮开,文火小焖一会

  7. 待快收汁的时候倒入炒好的洋葱,青椒后一起翻炒,待青椒洋葱炒熟后,加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了。

    红烧八爪鱼的做法 步骤7

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红烧八爪鱼的答疑

  • LLLLLLLLLLLLLL_5dqt  2年前  
    28
    内脏不能吃吗?我看快手上都是带黄带墨汁吃的
    作者回复 2年前  
    最好拿掉
  • 幸福姑娘hpy  3年前  
    21
    不需要放盐么
    作者回复 3年前  
    不用的,酱油就搞定
  • 。南瓜  2年前  
    4
    墨汁不可以吃吗?我同事都说好好吃
    作者回复 2年前  
    这个可以问问度娘!😁
  • 落叶之舞  4个月前  
    1
    我就想知道在锅里煮那么长的时间,八爪鱼还好吃吗
    作者回复 3个月前  
    煮了吃过就知道啦
  • 夏日清凉为家人做菜  2个月前  
    0
    为什么要放糖?
    作者回复 2个月前  
      红烧及卤菜中加入少许糖,可增添菜肴风味及色泽。
  • Tracey翠西  2个月前  
    0
    不放水煮吗?
    作者回复 2个月前  
    有料酒即可
  • 我就想学个cai  3个月前  
    0
    大章鱼足也可以这样炒吗
    作者回复 3个月前  
    可以
  • Bonny苏苏  5个月前  
    0
    请问:外面的皮需要去掉吗?
    作者回复 5个月前  
    不用的
  • linger2019  7个月前  
    0
    亲,八爪鱼整个炒还是切丝后炒呢!
    作者回复 7个月前  
    我是切对半的,小个的可以整个
  • 爱不试手  2年前  
    0
    八爪鱼吃起来腥嘛
    作者回复 2年前  
    不腥

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