布丁奶茶

8.0 综合评分
138 人做过这道菜
常常吃到奶茶三兄弟会很喜欢里面QQ的布丁 然后前天晚上在肯德基吃到新出的枫糖布丁奶茶后更常常想在温热的奶茶里捞冰冰滑滑的布丁的那种感觉了

用料  

牛奶(布丁) 200g
炼乳(布丁) 20g
糖粉(布丁) 20g
吉利丁粉(布丁) 4g
纯牛奶 (奶茶) 200g
黑白淡奶(奶茶) 20g
红茶茶包(奶茶) 一包或者两包
糖(奶茶) 25g
150~200g

布丁奶茶的做法  

  1. 先做布丁 纯牛奶、炼乳和糖倒在小奶锅里中小火煮至牛奶微沸 关火加入吉利丁粉快速的搅散开来 搅匀后过滤到容器内放入冰箱冷藏至凝固

  2. 水烧开后放入茶包焖5分钟后取出茶包 加入牛奶、黑白淡奶和糖搅拌均匀

  3. 取出凝固的布丁 脱模切块后放入温热的奶茶内即可

小贴士

两包茶包茶香会比较重 微苦 不容易腻我挺喜欢的
茶包我用了一包司迪生的 一包车仔的 感觉车仔的更适合做奶茶香味更重的说
市售的一般是鸡蛋布丁在里面 但是我偷懒做了牛奶布丁也挺好吃

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布丁奶茶的答疑

  • 手机用户1897_r8z1  3年前  
    2
    布丁放热的奶茶里边会不会化掉?
  • 白米飯_w1op  2年前  
    0
    请问一下 吉利丁片放进去会结块怎么破?
  • MYLeisure  3个月前  
    0
    求问奶茶里不会化的布丁怎么做呢?

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