红烧血豆腐

Name: 红烧血豆腐
Ingredients: 猪血; 泡姜、泡椒、蒜切片; 大葱切段; 红油豆瓣（四川豆瓣）; 鸡精、花椒面

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xiyakeke

猪血通常被制成血豆腐，是最理想的补血食品之一。人们把它称为“液体肉”。猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。

用料

猪血
泡姜、泡椒、蒜切片
大葱切段
红油豆瓣（四川豆瓣）
鸡精、花椒面

红烧血豆腐的做法

猪血下锅焯水
捞出猪血切小方块备用
锅油八成热倒入泡姜、泡椒、蒜切片、红油豆瓣炒香，
加入适量水，再放入切好地猪血轻轻炒匀，汤汁收干猪血入味，
放入葱段、花椒面、鸡精炒匀即可起锅装盘。

小贴士

鸭血也可以用此方法做。

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该菜谱发布于 2013-10-13 22:09:12

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