lynn001201
简易版鸭肉手抓饭
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人做过这道菜
这个做法是根据羊肉手抓饭改良滴，懒人自有懒方法。家里没库存了，从冰箱里只翻出半根胡萝卜和一小包鸭肉，于是炒炒扔高压锅焖了^____^
用料
简易版鸭肉手抓饭的做法
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胡萝卜切滚刀块，生姜切片
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大米洗净，浸泡一会
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鸭肉是之前焯好水冷冻在冰箱的，如果是新鲜的鸭肉先焯个水哈
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锅内放少许油（不要太多，鸭皮炒了也会出油）下姜片爆香，倒入鸭肉翻炒，加适量料酒
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鸭肉炒出香味后加胡萝卜翻炒，再加适量白糖、生抽
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加水焖煮一会入味，快起锅时加盐和鸡精调味
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把煮好的鸭肉和胡萝卜连汤带料一起倒入高压锅中浸泡好的大米上。注意水的量，高出米一个指节即可，因为事先浸泡过，所以水量可以再少一点，大概2/3指节（也可以用电饭煲来做，按正常煮饭程序即可）
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大火烧开听到高压锅嗤嗤声后转小火5-7分钟（看饭量的多少），关火。等气散去后再开盖。把饭拌一拌就可以开动啦^_______^
小贴士
要注意的是高压锅煮饭的时间，因为有生抽和糖的汤汁，所以会比较容易糊底，操作不熟练的话用电饭煲比较靠谱哈～～～
