台式红烧牛肉面

牛腱洗净，稍先焯水一遍

取出用冰水放凉，洗净

切成两块，再放入锅中焯水20分钟

取出切片

配料切块，切丝备用

调酱（这个很重要的哦），辣椒酱，豆瓣酱，1：1调在一起

卤味原料用纱袋装好备用

锅烧开，放入油，先放入洋葱编炒，稍炒出香味，再放入刚调好的辣椒酱，豆瓣酱翻炒

再放入刚切好的配料（除了香菜），翻炒

放入刚切好的牛腱片翻炒

加入红糟汁翻炒

炒好后，把蒜，姜，葱挑出，

烧一锅汤（一般是用牛骨来熬），但是我们家里做法，有时没有办法，就用刚用的每一次煮牛腱肉的汤，加入一料牛肉浓汤宝，也是不错滴

把刚炒好的一锅牛肉放入汤中，加入打包好的卤味包，大火煮开后，转小火，盖盖，炖制2小时

一定用鲜切面，不要用干挂面。用清水煮面。

放入面条，在浇入牛肉块，当然也可以煮个青菜搭配就更好啦