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山药猪肉馅腐皮卷
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山药猪肉馅腐皮卷外皮软糯，内馅鲜嫩，而且无需油锅炸。
用料
山药猪肉馅腐皮卷的做法
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山药洗净去皮，先切成簿片，然后切丝，再切小粒，和五花肉馅一起拌匀，加生抽、盐、料酒、胡椒粉、鸡粉各适量，一起搅拌成肉馅，再添加葱姜末；
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豆腐衣切1/4张体积，放入1大匙馅料；
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再包成春卷状；
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下锅用中温油二面煎成外表成酥皮状，捞出摆人扣碗中；
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锅中加高汤半杯和调味料煮浓稠芡汁；
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浇在扣碗料中；
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再放入蒸锅蒸20分钟即可。
