夏日蔷薇rosa
天然酵母黑芝麻面包
6.7
综合评分
30
人做过这道菜
自由姐书里的~我减半来做~稍改动~表皮烤出裂纹了，好脆~
用料
天然酵母黑芝麻面包的做法
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将除黑芝麻以外的原料揉至光滑，加入黑芝麻揉匀
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将面团放在台面上，每30分钟折叠一次，共3次，然后继续基础发酵
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发至2倍大后，将面团轻轻拍扁，自上而下卷起收口
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将面团放在油纸上二发，与此同时烤箱石板和烤盘预热250度
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二发结束后面团表面筛粉
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往烤箱的烤盘中倒入一杯热水，立刻关上烤箱门，迅速在面团上割4道口，然后送入烤箱石板上。
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单开下火5分钟，然后撤去烤盘，转上下火25分钟，出炉后烤网放凉。
