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炒面
家常炒面
木棉做的家常炒面
木棉
做过
家常炒面
制作时的三个小窍门:
一.事先要在面上洒一些食用油,这样拌匀后的面在后期才不会粘锅。
二.加入的水量很关键,大约加入刚刚没过扁豆的水量就可以了。加入水量过多会使口感过于黏软,而加入的水量过少则有可能糊锅。
三.将豆瓣酱稍稍炒至片刻再加入清水和少量的酱油,接着把开锅后的汤汁事先倒出(锅中留少许底汤即可),最后每隔两分钟,均匀的浇一次汤汁,这样才能充分吸入豆瓣酱浓醇的香味。
2012-03-04 14:31:30
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家常炒面
手擀面
、
肉末
、
卷心菜
、
葱花
、
火腿丁
、
盐
、
酱油
、
料酒
、
鸡粉
、
辣椒酱
综合评分
7.8
美食情书
145 赞
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6 回应
水十九
深圳 | 2012-03-05 |
回复
这是炒面还是焖面呀?
testing
2012-03-05 |
回复
@
水十九
any difference?
颜小兽
北京 | 2012-03-05 |
回复
木棉好赞!
blender_qfts
2012-03-06 |
回复
@
testing
炒面是炒的 焖面是焖的
玛丽莲萌兔-1
2012-04-10 |
回复
头像怎么弄阿
Hching
2014-06-01 |
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好有食欲!做个菜谱好不好挖~
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