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Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方
A碧云做的Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方
A碧云
做过
Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方
波兰种吐司。这个方做椰蓉面包也很好。
常温发酵，出炉已是深夜，明天的早餐。
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于 2024-04-14 00:24:08
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Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方
高粉
、
水
、
酵母
、
高粉
、
鸡蛋
、
牛奶
、
糖
、
盐
、
奶粉
、
酵母
、
黄油
综合评分
8.6
（七天内
16
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天然气小姐—Ariel
11 赞
2 回应
A碧云
04-15 |
回复
自用备忘：
①椰蓉馅（面包馅）
软化黄油45g
白砂糖45g
蛋黄或全蛋液30g或40g
奶粉15g
椰蓉75g
②椰蓉酱（面包裱面）
鸡蛋液50g
软化黄油55g
白糖30一45g
椰蓉30g
奶粉5一10g
A碧云
04-15 |
回复
吐司下层 上170，下180，35分钟。（三能要45分钟）
面包中下层 上下180，22分钟。
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①椰蓉馅（面包馅）
软化黄油45g
白砂糖45g
蛋黄或全蛋液30g或40g
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椰蓉75g
②椰蓉酱（面包裱面）
鸡蛋液50g
软化黄油55g
白糖30一45g
椰蓉30g
奶粉5一10g
面包中下层 上下180，22分钟。