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宴客菜
排骨年糕
厨娘S做的排骨年糕
厨娘S
做过
排骨年糕
蛋的比例稍高了,腌的时候放了蒜末,下次可以试试不放;一小时太淡,这块腌了隔夜,四五个小时正好。没加啤酒,另加了点酵母。
iPhone 拍摄
于 2024-02-15 19:32:16
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排骨年糕
猪大排
、
年糕
、
排骨腌渍料:(盐、料酒、胡椒粉、淀粉)
、
炸排骨面糊:(面粉40克、淀粉20克、小苏打2克、啤酒110ml、盐少许)
、
卤汁:(红烧酱油、冰糖、小半碗清水)
综合评分
8.1
呤儿
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