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蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方
小家小爱做的蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方
小家小爱
做过
蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方
现磕的蛋黄确实比冷冻蛋黄更好一些。做了20个,烤盘满满当当的,上火165度下火175度烤了60分钟,表皮裂的比较厉害,中途加了锡纸。面团是在冰箱冷藏松弛的,但还是出油挺多的,最后擀皮的时候面团上下都撒了干粉,加了层保鲜膜来擀皮的,确实是可以解决破皮的情况,这次蛋黄酥好像没有破酥,就是层次不太多,整体来说很满意。
iPhone 拍摄
于 2021-10-03 15:40:46
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蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方
中筋面粉
、
猪油
、
糖
、
水
、
低粉
、
猪油
、
蛋黄
、
红豆沙
、
蛋黄
、
黑芝麻
综合评分
8.8
啊呜511
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