哈哈哈，还原度极高，色香味俱全，超下饭
1.准备工作：
   1）蒜苔、小米椒洗净切成小段；
   2）葱沫、姜丝、蒜瓣切碎提前备好；
   3）肉末用生抽、料酒、糖腌制15分钟，调味料根据肉末的量自行把控；
2.热锅冷油肉末炒熟，加点点老抽上色后盛处；
3.葱姜蒜下锅炒出香味后，将蒜苔和小米椒放入锅中，中火翻炒2分钟后下肉末，一勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精炒勻后出锅

说明：途中不需要加水，因为加入了生抽和耗油，所以我没有再加盐，咸淡刚刚好！