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作品
椰岛夕阳做的山崎豊亲授日式经典盐面包
椰岛夕阳
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山崎豊亲授日式经典盐面包
这次使用的是普通中筋粉,蛋白质含量10。口感绵中有韧,黄油香气很足。
#晚餐•2018年9月19日#
#幸福甜面包#
iPhone 拍摄
于 2018-09-19 12:11:04
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422 赞
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81 回应
青迟的猫
广州 | 2018-09-19 |
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超赞啊!!!
AiMi艾米
南京 | 2018-09-19 |
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好棒的面包!👍👍
椰岛夕阳
其他 | 2018-09-19 |
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@
青迟的猫
中午好亲爱哒
椰岛夕阳
其他 | 2018-09-19 |
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@AiMi2016 谢谢亲中午好
霓裳Fiona
北京 | 2018-09-19 |
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美极了
鹏妈在奔跑
苏州 | 2018-09-19 |
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漂亮👍
不勤快的兔妈妈
上海 | 2018-09-19 |
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美!
食光机器
西安 | 2018-09-19 |
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常不见你,一见你就亮绝活儿😄
请叫我猫头鹰
洛阳 | 2018-09-19 |
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莲花姐太美了!
绿茶55
2018-09-19 |
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漂亮~完美!👍
幸福滋味儿
2018-09-19 |
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美包包😍😍
__老王__
秦皇岛 | 2018-09-19 |
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哇⊙ω⊙好诱惑啊😍
cooking_mama
2018-09-19 |
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款款高颜值!👍
飘雨-piaoyu
南宁 | 2018-09-19 |
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好漂亮啊!
云儿轻轻的飘过
福州 | 2018-09-19 |
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好漂亮👍👍
hedy_u1c5
2018-09-19 |
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漂亮
云卷云舒99
澳大利亚 | 2018-09-19 |
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好美!
misstiing
2018-09-19 |
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比课件上的漂亮
cherry_慧慧
2018-09-19 |
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很喜欢你做的面包,做得非常好看,艺术品一样
夏花_v40e
北京 | 2018-09-19 |
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漂亮!看着就想吃😁
石头记_美食
武汉 | 2018-09-19 |
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裂纹好美👍👍👍
爱上烘焙外婆
上海 | 2018-09-19 |
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太美了
琦l墨
临沂 | 2018-09-19 |
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漂亮!高颜值!
白羊座七七
2018-09-19 |
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好香好美
精灵马
上海 | 2018-09-19 |
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好漂亮的面包🍞
Dolce豆豆
2018-09-19 |
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中粉居然可以做这么美
魔练
百色 | 2018-09-19 |
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这个好精致
风菲菲
成都 | 2018-09-19 |
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太美了
better me�
2018-09-19 |
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好久没看到您的作品了^_^
无忧无虑的斌
上海 | 2018-09-19 |
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太诱人了
流光舞
苏州 | 2018-09-19 |
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美呆啦
獃獃
北京 | 2018-09-19 |
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颜值杠杠的啊👍👍👍
蜜悦时光
2018-09-19 |
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每一处细节都渗透着你举手投足的认真,看你的图常常会自省😂
浓淡相宜Gar
2018-09-19 |
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完美
Makingdessert
2018-09-19 |
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很诱人的样子😍
米の蘭
2018-09-19 |
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吼漂亮😍
乐活小美
日本 | 2018-09-19 |
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你做什么我都喜欢💕
牛奶咖啡的天空
北京 | 2018-09-19 |
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真的美👍
思妹妈
自贡 | 2018-09-19 |
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颜色好美好诱人!
冯瑜EM
北京 | 2018-09-19 |
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完美
米の蘭
2018-09-19 |
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裂口为何这般美好😍
金凤凰金丽丽
哈尔滨 | 2018-09-19 |
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这手艺😍👍👍绝了👍👍👏👏
Season秋
香港 | 2018-09-19 |
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👍🏻
秦了了
2018-09-20 |
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美发不舍得吃
梦梦066
2018-09-20 |
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天哪太漂亮了
小蚊美食
上海 | 2018-09-20 |
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漂亮🌹
陪你溜达
大连 | 2018-09-21 |
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哈喽好久不见😘😘
丸子酱酱丸子
潮州 | 2018-09-23 |
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好美的盐面包,好美的裂纹呀~请问莲花姐,裂纹的产生会有什么因素呢,我的总是没有这样开裂的裂纹呢
椰岛夕阳
其他 | 2018-09-23 |
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@
丸子酱酱丸子
不知道和烘烤时候温度高有没有关系。我是220度入炉。山崎豊的课程里烘烤后的面包状态也是表皮有微裂的样子。
椰岛夕阳
其他 | 2018-09-23 |
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@
丸子酱酱丸子
末发不要发太满吧,也许有关系。我以前做的盐面包黄油加馅少,按山崎豊的做法,黄油比较多,味道浓郁。这个课程我大概前后看过三遍,越看越觉得挺好。
丸子酱酱丸子
潮州 | 2018-09-23 |
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@
椰岛夕阳
我家用烤箱是230度烘烤,夹馅黄油大概4克左右,也是没有夹很多,末发没有发到完全,打面也只是到巨齿,我用中裕高粉,朋友建议下次加点低粉试试,我打算下次加低粉试试看效果
艾欣mm
舟山 | 2018-09-24 |
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太美了!
噜噜云
上海 | 2018-09-25 |
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好漂亮的面包~
壹串墨鱼丸
2018-10-01 |
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基础发酵是60分钟翻面再发酵30分钟吗
椰岛夕阳
其他 | 2018-10-01 |
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@
壹串墨鱼丸
嗯,是的。我做了翻面,但时间不止60分钟,具体多就忘记了,但肯定不止一小时
多麻麻2016
南京 | 2018-10-05 |
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@
椰岛夕阳
好羡慕这个裂纹,请教一下,我做的会爆口,是卷的太紧的原因吗?
椰岛夕阳
其他 | 2018-10-05 |
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@
多麻麻2016
有可能是卷紧了。除了整形,还有点怀疑发酵上某个环节没处理好
多麻麻2016
南京 | 2018-10-05 |
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@
椰岛夕阳
谢谢亲,我二发没有发到完全,1.5倍的样子,我下次再试
喵懂
2018-10-06 |
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这个气质温婉😍
我是田螺厨娘如果
厦门 | 2018-10-06 |
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太美了
我是田螺厨娘如果
厦门 | 2018-10-06 |
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看来这个课程值得
我是田螺厨娘如果
厦门 | 2018-10-08 |
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亲,你面团分割一个多少克呀?
椰岛夕阳
其他 | 2018-10-08 |
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@我是田螺妈妈如果FJ 50g
米の蘭
2018-10-10 |
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表面凃的蛋液吗亲爱的?
米の蘭
2018-10-10 |
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仔细读了你的笔记,喷的水👍
江边长大的孩子
2018-10-10 |
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优秀
小叶子的厨房77
上海 | 2018-10-12 |
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@
椰岛夕阳
颜色太漂亮了,请问我做出的面包白乎乎,是要加些什么吗
木艺拾花
2018-10-18 |
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太诱人啊😊
椰岛夕阳
其他 | 2018-10-18 |
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@
木艺拾花
谢谢
椰岛夕阳
其他 | 2018-10-18 |
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@
小叶子的厨房77
如果觉得颜色有点发白的话,可以增加火温或者延长烤时。220度是实际的火温,温度够高才行。
椰岛夕阳
其他 | 2018-10-18 |
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@
江边长大的孩子
谢谢亲
小叶子的厨房77
上海 | 2018-10-18 |
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@椰岛夕阳好的 谢谢
Mmmiss_Bao
2020-02-10 |
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亲爱的你觉得这个课程值得买吗?我还在纠结呢
我是田螺厨娘如果
厦门 | 2020-02-27 |
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请教一下,您烤的时候有用蒸汽吗?我一直出不来白边。
我是面粉
贵阳 | 2020-09-02 |
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请问一个面包面团大概多少克,谢谢
CuteBY
上海 | 2021-04-15 |
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请教一下 我是EAT610自带蒸汽的风炉 蒸氣需要来多少秒? 这个白色裂纹太美了 入炉前有刷黄油吗?
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