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嵊州年糕汤(改良版)
淘小果做的嵊州年糕汤(改良版)
淘小果
做过
嵊州年糕汤(改良版)
正牌嵊州小民指正,正宗的豆腐年糕不是这样做的,年糕要下油锅炒香~不是反汤。这么大的豆腐块不好吃不入味,可以煎豆腐再放,或者嫩豆腐放进去随意切碎。
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于 2018-01-20 12:10:44
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嵊州年糕汤(改良版)
年糕
、
鸡蛋
、
咸菜
、
内酯豆腐
、
肉丝
、
盐
、
料酒
、
生抽
、
大蒜梗
、
姜丝
、
豆瓣酱
、
食用油
综合评分
8.8
雪花皑皑
6 赞
4 回应
淘小果
2018-01-20 |
回复
还有,鸡蛋不是放汤,是蛋皮!喜欢香的大火煎,喜欢薄的小火摊,在快出锅前放入蛋皮。楼主这个配方……emm 应该是创新版吧
淘小果
2018-01-20 |
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嵊州豆腐年糕的酱料也不对……这里只是友情提醒~不能代表我大嵊州的豆腐年糕~但肯定味道也不错👍
雪花皑皑
2018-01-20 |
回复
@
淘小果
对美食的做法,没有一定的正确说法,你的怎么做怎么好吃,可以出菜谱,我的菜谱也是嵊州人教我的做法,别说一道菜,中华五千年历史都有不同的理解和阐述,所以你此举也代表不了任何观点哈!谢谢分享!
下厨房用户_oenx
2018-01-22 |
回复
我家也是这个做法,年糕鸡蛋豆腐都是油炒过煎过才好吃,寒假回家就想向我妈学
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