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茄子福神渍
Micheff做的茄子福神渍
Micheff
做过
茄子福神渍
#午餐•2017年7月12日#
茄子🍆的又一种新做法,感谢巴巴大厨的分享,料理书也买来啦!
又试了一次上回的茄子做法,用盐腌制片刻,挤出水份后加少许油炒,再加出汁煮熟、调味,好吃方便,虽然看不见鱼肉,却能吃到鱼的鲜味呢。
Android 拍摄
于 2017-07-12 13:53:15
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茄子福神渍
茄子
、
生姜
、
干辣椒圈(可省略)
、
日本酱油
、
味啉
、
白砂糖
综合评分
8.5
巴巴Barbara
103 赞
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13 回应
Micheff
杭州 | 2017-07-12 |
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刚才发现这是第300个作品👏😄
Mika-mika
其他 | 2017-07-12 |
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这个是咖喱的好伴侣😍浅酌也不错👍
Micheff
杭州 | 2017-07-12 |
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@
Mika-mika
和咖喱混合吃吗?做好后密封冷藏,吃起来很方便。
Micheff
杭州 | 2017-07-12 |
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吃的时候才发现这个茄子🍆的做法一滴油也不用放——对于每天脂肪摄入太高的我来说,真是太合适了!
入口有酱香和酒香,甜甜的(我没有味啉,用了吟酿+红糖替代)。姜丝提味,口味清新。
Mika-mika
其他 | 2017-07-12 |
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这个是吃咖喱的时候 必备前菜
Micheff
杭州 | 2017-07-12 |
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@
Mika-mika
原来如此。😘看了笠原将弘的书,他用来搭配扇贝沙拉饭。
烟火间
黄山 | 2017-07-13 |
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这个做法好,下次我也试试😍😍
Micheff
杭州 | 2017-07-13 |
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烟火间
嗯,有空试试。我没舍得倒那么多酱油,也怕咸,用了一点出汁代替的。😂
炸糕_Feta
澳大利亚 | 2017-07-13 |
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不用加油,棒!最顾忌茄子里的油多了,不多又不好吃。这方子好。
Micheff
杭州 | 2017-07-13 |
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炸糕_Feta
日料挺健康的,难怪日本人那么长寿😄
Micheff
杭州 | 2017-07-13 |
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@
炸糕_Feta
用盐腌一下,挤出水份再炒,也很省油。
炸糕_Feta
澳大利亚 | 2017-07-13 |
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@
Micheff
嗯,对。不过我每次能挤出的水份太有限了😆
Micheff
杭州 | 2017-07-13 |
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炸糕_Feta
多加点盐或多放一会?我挤出来的水份也不多。
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