#午餐•2016年11月25日#很开心我的这个菜谱帮助了很多人面包成功。好面包发酵是关键哦😝。
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2016-11-25 14:25:19
A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。
综合评分 9.2
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吉祥_66 2016-11-25 | 回复我可以用点碱中和一下酵母的酸味吗？😁 -
秦了了 2016-11-25 | 回复第一次做出手套膜就是跟你学的，哈哈太感谢
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潇潇媽 桂林 | 2016-11-25 | 回复@吉祥_66 可以的，一般来说不发酵过头都不会发酸。发酵过头，就算加了碱中和了酸味，面包的组织还是粗糙，口感不好。所以发酵好才是面包的关键哦！
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吉祥_66 2016-11-25 | 回复@潇潇媽 哦谢谢
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胶P糖 秦皇岛 | 2016-11-25 | 回复好棒🌹
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星空_t7mz 武汉 | 2016-11-25 | 回复超级棒👍👍
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王小厨爱下厨 2016-11-25 | 回复感谢那么长的字
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自助拔罐健康速瘦 2016-11-25 | 回复一直在用👍👍👍😊😊
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LCX美食 2016-12-12 | 回复写的面包文章非常好，我都觉得可以在报纸上发表了
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潇潇媽 桂林 | 2016-12-13 | 回复@LCX美食 在下厨房里也是一种发表啊^O^
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盛夏未凉 2017-06-05 | 回复我昨天做手套膜就是跟你学的，你就是我的良师益友，太感谢潇潇妈了！
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潇潇媽 桂林 | 2017-06-05 | 回复@盛夏未凉 你的面包会越做越好的😄
