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面包
牛奶吐司
Medea-做的牛奶吐司
Medea-
做过
牛奶吐司
有点失误,底部还有沉积
个头没有前几次做的高(ಥ_ಥ)
#晚餐•2016年3月6日#
#种不完的草,撸不完的包#
iPhone 拍摄
于 2016-03-06 13:30:00
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牛奶吐司
高筋粉(一半金像一半焙食尚)
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉(我没加)
、
干酵母
、
冰牛奶(我加到223克)
、
无盐黄油(我加了16克)
综合评分
8.0
leibaobao00
56 赞
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10 回应
ffstnt
2016-03-06 |
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我也是底部有些沉积,这是为啥呢?做的是上次你做的那个方子@
Medea-
ffstnt
2016-03-06 |
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但是味道还是炒鸡棒的,满口的奶香味哦!
Medea-
六安 | 2016-03-06 |
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@
ffstnt
发酵温度过高,擀卷手法有问题,入模面团量过大等…都会造成底部沉积。
ffstnt
2016-03-06 |
回复
@
Medea-
😱嗯,我每次都放在烤箱下层发酵的,可能是底部温度过高了😱下次再试试,上次你推荐的那个土司方子味道很棒🐒🐒
LittleA
福州 | 2016-03-06 |
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这高度…已经是我无法逾越的大山了(ˇˍˇ)
Medea-
六安 | 2016-03-06 |
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@
ffstnt
你测测发酵的温度,然后二发的时候下面垫个东西。
ffstnt
2016-03-06 |
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@
Medea-
好哒😘😘
Medea-
六安 | 2016-03-06 |
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@
LittleA
一起加油⊙▽⊙
喝冰水的光脚丫
澳大利亚 | 2016-05-11 |
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底部沉淀的原因是啥捏
Medea-
六安 | 2016-05-11 |
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@
喝冰水的光脚丫
麻烦上滑看评论。谢谢。
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