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秘制猪手（《悦食Epicure》姜武升级版）
珮璋做的秘制猪手（《悦食Epicure》姜武升级版）
珮璋
做过
秘制猪手（《悦食Epicure》姜武升级版）
菜谱还好，我在出锅前加炒了一点糖色。心得主要在去腥：做之前拿花椒白酒先泡了很久，又按方子焯水，结果不错。焯水要有耐心，猪蹄出血水会比较慢哦。
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于 2014-11-19 21:13:10
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秘制猪手（《悦食Epicure》姜武升级版）
猪蹄
、
白酒
、
姜片
、
小葱
、
蒜
、
腐乳（我用的是王致和红色腐乳）
、
花椒
、
大料
、
香叶
、
老抽
、
生抽
、
冰糖
、
盐
、
啤酒
、
黑胡椒
综合评分
8.5
阿May又改名儿了
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