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炒饭
黑炒饭(酱油炒饭)
呤儿做的黑炒饭(酱油炒饭)
呤儿
做过
黑炒饭(酱油炒饭)
这种炒饭,偶尔尝试会让人感动;中华料理中,怎么会有那么平凡又那么好吃的美味...
若用猪油炒,一定会比用植物油炒更香;俗话有生葱熟蒜的说法,所以,放青蒜比加小葱效果更好。
#花式米饭#
2015-11-12 16:14:43
赞
黑炒饭(酱油炒饭)
米饭
、
青蒜
、
姜末
、
老抽
、
猪油
、
盐
、
蘑菇精
4
做过
呤儿
268 赞
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55 回应
。搅离梦
福州 | 2015-11-12 |
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酱油炒饭真是简单中不乏其独特的美味呢~
苏苏su
北京 | 2015-11-12 |
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不知道为什么 我都酱油炒饭 颜色老是不对呢 是因为不舍得下酱油吗
昆明可可
哈尔滨 | 2015-11-12 |
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@
苏苏su
老抽的颜色比较深哒
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
。搅离梦
そうですね~把叔也惊艳到了!^_^
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
苏苏su
用的是老抽吗?
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
昆明可可
的确是的,我家一瓶老抽难得用的^_^
E路拾缘
北京 | 2015-11-12 |
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我爱黑炒饭~这成色真是太吸引我了。
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
E路拾缘
哈哈~剧中炒的还要黑!我平时很忌用黑得像柏油的老抽哦~^_^
夹子妈咪
上海 | 2015-11-12 |
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小时候的味道!
E路拾缘
北京 | 2015-11-12 |
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@
呤儿
矮油,那个黑的像柏油一样的老抽是我的挚爱,只是不适合做所有菜(ง •̀_•́)ง
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
夹子妈咪
是啊~在做好的米饭里埋一勺猪油,然后淋上酱油,就是一碗猪油拌饭^_^
夹子妈咪
上海 | 2015-11-12 |
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@
呤儿
哈哈!太香了!
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
回复
@
E路拾缘
哈哈哈~所以我家一瓶老抽会用到忘记掉...^_^
E路拾缘
北京 | 2015-11-12 |
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@
呤儿
有次去朋友家大家一起做饭吃,我炒菜。问他家酱油在哪儿?他递给我半瓶老抽。我问他,你平时就吃这种酱油?他说~是!从小就吃这种!我看了看他,拿着半瓶老抽继续炒我的菜去了!结果满桌菜都一个颜色。他说好吃,有妈妈的味道...我(ಥ_ಥ)
清风来
南昌 | 2015-11-12 |
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饿了!猪油加老抽,精华!
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
E路拾缘
我记得以前酱油也不叫老抽生抽的,我们这里习惯叫红酱油(老抽)和鲜酱油(生抽),也没见有这么黑的哦~不过那倒真是传统的味道^_^
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
清风来
这个应该可以有吧?或者很容易有^_^
小亦小小
珠海 | 2015-11-12 |
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猪油炒菜很香很惹味,用老抽炒饭确是没试过,老抽习惯用作烩焖菜式的调色呢。
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
小亦小小
亲爱的,这种吃法是我们小时候的家常便饭,副食品不丰富也没关系,现在都很怀念!^_^
E路拾缘
北京 | 2015-11-12 |
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@
呤儿
粤菜里的老抽比较讲究,分为:老抽和酱色。我们现在市场上看的各种老抽几乎都是这两种调和而成,只是比例问题。酱色添加的越多,颜色就越重,浓度也就越高。有些许的也添加色素来提升红润效果。其实真正的老抽没那么黑,而且是水水的,像酱油。
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
E路拾缘
对的!所以现在我就来个折中,用红烧酱油...我做菜用酱油,上色略深一点就被我爸批评,嘻嘻~
E路拾缘
北京 | 2015-11-12 |
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@
呤儿
买噶的,还被批评?真是太严格了吧~~~
小亦小小
珠海 | 2015-11-12 |
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@
呤儿
是的呢,小时候猪油加抽油捞饭,二碗下肚就一顿啦^_^亲爱的呤儿也经历过这个时代^_^
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
E路拾缘
家教严苛^_^
MaoMao熊罗曼史
苏州 | 2015-11-12 |
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耶~这不就是小时候吃的酱油拌饭吗
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
MaoMao熊罗曼史
是的是的!哈哈哈~都吃过呀^_^
墨香无痕
宁波 | 2015-11-12 |
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妹妹又一个创意,赞!
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
墨香无痕
谢谢姐姐赞!看剧勾起了传统味道^_^
MaoMao熊罗曼史
苏州 | 2015-11-12 |
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@
呤儿
不但吃过,还很喜欢呢 ^_^
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
MaoMao熊罗曼史
现在副食品丰富了,偶尔吃吃这种传统味道,喜欢的不行^_^
爱仔仔爱爸爸
广州 | 2015-11-12 |
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@
E路拾缘
上次同一天你和呤儿做同一道菜(炸云呑皮),今天你俩一黑一白,绝配
。搅离梦
福州 | 2015-11-12 |
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@
呤儿
哈哈 那日文是啥意思!
苏苏su
北京 | 2015-11-12 |
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@
昆明可可
@
呤儿
是老抽 我老怕放多了难看 哈哈
E路拾缘
北京 | 2015-11-12 |
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@
爱仔仔爱爸爸
看来您以留意我们很久了^_^
奚姥姥
广州 | 2015-11-12 |
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呤儿好厨艺,炒饭都能炒这么漂亮(^ω^)
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
。搅离梦
呵呵~「就是这样」 「确实如此」的意思^_^
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
回复
@
苏苏su
是的,老抽用来做菜只能少量使用,不然很难看^_^
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
回复
@
爱仔仔爱爸爸
哈哈~还真是的脑!^_^
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
奚姥姥
谢谢姥姥!这个真没难度,还是您做的菜好!^_^
迦驺
绍兴 | 2015-11-12 |
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漂亮,让人想起小时候吃过的酱油猪油拌饭,真的很美味^_^
呤儿
上海 | 2015-11-12 |
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@
迦驺
又是一个有同样记忆的同龄人...好开心^_^
爱仔仔爱爸爸
广州 | 2015-11-12 |
回复
@
E路拾缘
对,我有关注你俩,只是少留言而已。嘻嘻~
超家厨房
宁波 | 2015-11-12 |
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这算黑色料理?
jue
美国 | 2015-11-13 |
回复
一盆 @
呤儿
炒的黑炒饭,弄的大家这么热闹,特别是 @
E路拾缘
又是介绍调料,又是讲故事,简直像厨房大派对~
E路拾缘
北京 | 2015-11-13 |
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@
jue
姐姐,主要是@
呤儿
的炒饭引起了共鸣^_^
jue
美国 | 2015-11-13 |
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@
E路拾缘
热闹好,大家对你和 @
呤儿
的水平相当认可和行赏^ _ ^
呤儿
上海 | 2015-11-13 |
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@银甲超梦 不算!是传统的中华料理^_^
呤儿
上海 | 2015-11-13 |
回复
@
jue
师父~这是一份集体记忆,很多人都吃过酱油炒饭... @
E路拾缘
师兄的专业性在这里显露无遗^_^
喜源源_omhv
咸阳 | 2015-11-13 |
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看着都香!
呤儿
上海 | 2015-11-14 |
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@
喜源源_omhv
炒一个尝尝,更香!^_^
土豆老师0OO
安庆 | 2015-11-14 |
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好想来一大碗
呤儿
上海 | 2015-11-14 |
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@如意如意吉祥吉祥 这个容易^_^
vivi-TT妈
上海 | 2016-05-13 |
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@
呤儿
今天刚好也看到这集,井叔点了黑炒饭,每次都吃饱饭再看的,可还是感觉肚子好饿.想搜搜毛XX排骨,可是没有这个菜谱,感觉像麦片蒜香排骨.每次每道菜都那么好吃的样子,小小家餐馆,都能做出美味的食物,好用心的.
呤儿
上海 | 2016-05-13 |
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@Seiko 是呀,五郎叔不仅会吃能吃点餐的成功率极高,看得我们食欲难抑,只能自己动手解馋了^_^
vivi-TT妈
上海 | 2016-05-13 |
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@
呤儿
真的,越看越饿~~:P
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