希南的厨房

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2011-09-26 加入
怀抱温暖的心,在家常小菜间,品味种种美好。在厨间做一枚热爱生活的女子。
喜爱新鲜的食材,怀念手工作坊时代的食物。

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我的备忘录:
做吐司的时间:揉面40... (全部)

希南的作品 查看全部 761 作品

  • 記·某日某食……

    記·某日某食…… 

    9⃣️月·厨 香菇油菜:朋友寄来的香菇,我耐着性子做了保鲜度测评,昨天做钵钵鸡🍢留了三朵,今天晚饭炒小油菜,餐桌上妈妈感慨,调羹菜还是这种小的好吃。我很认同,一直觉得这些做法简单的菜,会买菜比会做菜更加重要。 盐煎鸡翅:本来是为昨晚准备的,...

    6天前

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  • 記·某日某食……

    記·某日某食…… 

    中秋的月饼🥮滇西北非遗传承手艺:水酥云腿月饼,朴实无华的传统味道。源自我家高老师某天忽然提出要不嫌弃的教我做水酥月饼,于是提前煮了红豆熬了豆沙,还跟肉铺预定了新鲜的板油,课程内容准备很充分。对面点白案一直不擅长且没什么天赋的我,终于习得了这...

    6天前

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  • 記·某日某食……

    記·某日某食…… 

    2019中秋家宴。终于在家自己做了钵钵鸡!耶!这个季节的蛏子特别肥,要抓紧吃了。#午餐•2019年9月14日#

    6天前

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  • 鲜嫩不腥的清蒸鲈鱼和滑嫩无刺的原汤鱼片

    鲜嫩不腥的清蒸鲈鱼和滑嫩无刺的原汤鱼片 

    窗边的明亮,灶台的暖。女儿最爱清蒸鱼,持续交作业!😄#午餐•2019年8月18日#

    1个月前

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  • 薄荷牛肉卷|滇派清真白卤牛肉&蘸水

    薄荷牛肉卷|滇派清真白卤牛肉&蘸水 

    麻油一盅,香油一盏; 酱油一杯,米醋一碗。 明日有约,意恐难安; 迷之五味,届时分享。 #午餐•2019年8月17日#

    1个月前

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  • 橙香焦糖牛奶炖蛋

    橙香焦糖牛奶炖蛋 

    特别成功的🍊橙香焦糖牛奶布丁🍮,一直拒绝奶制品的老妈也吃了,目的达到的我特多余的问好不好吃,我妈超级给面儿,认真的说:挺好吃,我是不会做😄。#下午茶#

    1个月前

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  • 薄荷牛肉卷|滇派清真白卤牛肉&蘸水

    薄荷牛肉卷|滇派清真白卤牛肉&蘸水 

    薄荷与牛肉是对CP,约定8月18厨studio,我们不见不散!夏天,真心的爱!#晚餐•2019年8月5日##云南味道#

    1个月前

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  • 薄荷牛肉卷|滇派清真白卤牛肉&蘸水

    薄荷牛肉卷|滇派清真白卤牛肉&蘸水 

    夏天的尾巴上,做一道低脂低糖的增肌美味料理吧!改良自云南牛肉冷片的薄荷牛肉卷,风靡数年,必有其道理。#云南味道##晚餐•2019年8月5日#

    1个月前

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  • 泰式猪心炒面

    泰式猪心炒面 

    简简单单的泰式猪心炒面,满足一下小吃货的小心愿。#面#

    1个月前

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  • 舞茸三鲜汤

    舞茸三鲜汤 

    换了种菌子,升级了小时候记忆里的三鲜汤!#晚餐•2019年7月30日#

    1个月前

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  • 【山栗爸爸】用炒鸡枞的方式炒一盘栗蘑

    【山栗爸爸】用炒鸡枞的方式炒一盘栗蘑 

    栗蘑是一种也叫舞茸的菌子,人工仿野生环境培育而成。#厨·100道吃食#

    2个月前

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  • 荷叶尖炒鸡蛋

    荷叶尖炒鸡蛋 

    记得家乡小城的菜市场嫩嫩的荷叶尖是论个卖的,北京郊区的早市上偶尔会有,但这两年我几乎没见过了。 于是每年的7月,我习惯固定的买上一两次荷叶尖,每次的分量都是一斤,足够把三四种不同的吃法统统尝试一遍。 趁着新鲜的时候,一定是要用翠绿的荷叶尖炒...

    2个月前

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