韩式南瓜粥

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(365 份)
好极了
265
挺好
83
一般
7
2386
人做过这道菜

简介

去韩式烤肉店用餐,有两样不可错过的小食,那就是南瓜粥和泡菜;虽然是无限量供应的,可那个南瓜粥,你想多喝一碗都不太可能。好在自己很容易做,在家里,想喝多少管够。

用料  

韩式南瓜粥的做法  

  1. 最好选日本品种的南瓜,对半切开去籽,入锅蒸20分钟;用勺子把南瓜泥挖出来,加水稀释,再用料理机搅打一下,这样做出来的南瓜粥会很细腻;

  2. 糯米粉用清水调开后倒入南瓜泥里,点火加热;边加热边搅拌,直至南瓜泥煮开变稠厚;需要加一点冰糖,微甜就好;用手指捏一丢丢盐撒入,可以提升南瓜粥的口味。

小贴士

做的时候材料没有称重,用了半个日本品种南瓜大约500克左右,加了300ml左右的清水稀释南瓜泥;糯米粉大约是20克左右,用清水调成水淀粉那样;加了1小块冰糖20克左右,吃上去的甜味似有似无很清纯、本色;以上用量供参考,制作过程中,若太稠可以加点温水,太稀可以再调一点糯米粉浆,很容易调整。

韩式南瓜粥的留言

  • 红薯面条  9个月前  
    12
    能用糯米代替糯米粉吗?
    作者回复 9个月前  
    用糯米?生的还是熟的?
  • 超级肖肖的绝妙人生  3年前  
    8
    普通南瓜行不行
    作者回复 3年前  
    可以的,挑老一点的口感更好。
  • VANNESS-CHAN  3年前  
    5
    冰糖可用砂糖替代吗?
    作者回复 3年前  
    可以。
  • 手机用户2231_2vjn  2个月前  
    1
    可以用打蛋器吗?
    作者回复 2个月前  
    用料理机搅打是增加细腻度,用打蛋器是搅拌
  • 山顶洞里的臭臭野野  3年前  
    1
    料理机是不是豆浆机
    作者回复 3年前  
    料理机具有粉碎和搅拌功能;豆浆机除了磨碎还有自动加热煮制功能。
  • 芝麻糊  1个月前  
    0
    必须用糯米粉么?
    作者回复 1个月前  
    请看留言
  • 我昵称有十字不信你数  2个月前  
    0
    可以用淀粉代替糯米粉吗
    作者回复 2个月前  
    可以的
  • Deja Vu_nmr1  2个月前  
    0
    一块冰糖20克?
    作者回复 2个月前  
    是啊!有什么问题吗?
  • 我命由我不由天\\*  3年前  
    0
    料理机可不可以用榨汁机代替
    作者回复 3年前  
    料理机是一种多功能食品加工机,兼有打浆、磨粉、榨汁、绞馅等功能;而榨汁机的功能比较单一,就是把食物(水果或蔬菜)粉碎后将汁与渣分离。料理机也可以叫做搅拌机或粉碎机,如果你打出来的果蔬是泥/浆状的,那应该是搅拌机或粉碎机,可以替代;若是汁与渣分离的,就是纯粹的榨汁机,不适合代替。

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 2478 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
91663 收藏

作者呤儿的其他菜谱