韩式南瓜粥

8.1 综合评分
2603 人做过这道菜
去韩式烤肉店用餐,有两样不可错过的小食,那就是南瓜粥和泡菜;虽然是无限量供应的,可那个南瓜粥,你想多喝一碗都不太可能。好在自己很容易做,在家里,想喝多少管够。

用料  

韩式南瓜粥的做法  

  1. 最好选日本品种的南瓜,对半切开去籽,入锅蒸20分钟;用勺子把南瓜泥挖出来,加水稀释,再用料理机搅打一下,这样做出来的南瓜粥会很细腻;

  2. 糯米粉用清水调开后倒入南瓜泥里,点火加热;边加热边搅拌,直至南瓜泥煮开变稠厚;需要加一点冰糖,微甜就好;用手指捏一丢丢盐撒入,可以提升南瓜粥的口味。

小贴士

做的时候材料没有称重,用了半个日本品种南瓜大约500克左右,加了300ml左右的清水稀释南瓜泥;糯米粉大约是20克左右,用清水调成水淀粉那样;加了1小块冰糖20克左右,吃上去的甜味似有似无很清纯、本色;以上用量供参考,制作过程中,若太稠可以加点温水,太稀可以再调一点糯米粉浆,很容易调整。

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韩式南瓜粥的答疑

  • 红薯面条  1年前  
    27
    能用糯米代替糯米粉吗?
    作者回复 1年前  
    用糯米?生的还是熟的?
  • 超级肖肖的绝妙人生  3年前  
    19
    普通南瓜行不行
    作者回复 3年前  
    可以的,挑老一点的口感更好。
  • VANNESS-CHAN  4年前  
    7
    冰糖可用砂糖替代吗?
    作者回复 4年前  
    可以。
  • 选择适合自己的生活方式  2个月前  
    1
    可以用玉米淀粉代替吗?
    作者回复 2个月前  
    可以的
  • 细细粒琦  6个月前  
    1
    没有搅拌机咋办?还有其他办法吗
    作者回复 6个月前  
    把挖出来的南瓜泥过一下筛就可以了,又或者努力压到更细腻...
  • 手机用户2231_2vjn  11个月前  
    1
    可以用打蛋器吗?
    作者回复 11个月前  
    用料理机搅打是增加细腻度,用打蛋器是搅拌
  • 山顶洞里的臭臭野野  4年前  
    1
    料理机是不是豆浆机
    作者回复 4年前  
    料理机具有粉碎和搅拌功能;豆浆机除了磨碎还有自动加热煮制功能。
  • 熙小柒  21天前  
    0
    没买到糯米粉 买了元宵粉 他们说是一样的 可以吗?
    作者回复 20天前  
    一样的,各地叫法不同
  • 青栀s  1个月前  
    0
    请问无厘头一点用白薯代替南瓜可以吗?
    作者回复 1个月前  
    材料不同口味也不一样,你不介意可以借鉴一下做法
  • 波妞_eoc4  2个月前  
    0
    为什么生南瓜不和米一起煮成粥就行了?
    作者回复 2个月前  
    估计你没有尝过韩国烧烤店里的南瓜粥...没有为什么,你先用米煮也可以,但跟这个菜谱没关系

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