#波兰种、水 80克 高筋面粉 80克 干酵母 1克、#面团、高筋面粉 250克 细砂糖 35克 盐 5克 耐高糖酵母 3克 奶粉 8克 全蛋液 25克 水 129克 黄油 28克
综合评分 8.7 (3942 做过)
面包粉(高筋粉)、牛奶、鸡蛋、盐、舒可曼细砂糖、总统黄油、酵母、#夹馅、舒可曼红糖、肉桂粉(玉桂粉)、熟核桃仁、总统黄油、#表面、全蛋液、糖粉
综合评分 8.2 (464 做过)
#酵头、高筋面粉、酵母粉、牛奶(90-100华氏度、32-37.7摄氏度)、#主面团部分、大号鸡蛋、高筋面粉、白砂糖、盐、无盐黄油(室温)、#馅料部分、无盐黄油(室温)、鲜榨橙汁、橙皮屑、白砂糖、苦甜巧克力豆、#表面糖霜部分、糖粉、鲜榨橙汁、橙皮屑、#其他、蛋黄(烤前刷表面用)
综合评分 8.9 (193 做过)
1.油皮(可做6个)、中粉:60克、黄油:14克、糖:8克、水:20克(适量调整)、红曲粉少许、2.油酥:、低粉:52克、黄油:26克、3.馅料:豆沙30克/个
综合评分 7.7 (127 做过)