基础tips

奶粉、黄油自制淡奶油

黄油、全脂奶粉、纯净水

综合评分 9.2 （208 做过）

callmeme

【小高姐】自制黄油 奶制品的神奇变化

重奶油、白脱牛奶

综合评分 9.0 （27 做过）

小高姐的魔法调料

酸奶自制茅屋奶酪，乳清不酸不浪费！健身推荐，超简单

#原料、自制酸奶或市售原味冷藏酸奶、纯牛奶（全脂脱脂均可）、盐、#过滤工具、滤网、棉布、碗/盆（接乳清用）、#搅打工具（用于顺滑奶酪，按需，可不用）、绞肉机/搅拌机/破壁机/搅拌杯

综合评分 8.8 （432 做过）

喵喵头很大Meow

不塌不皱的光滑圆润版纸杯戚风（内含减糖版宝宝可吃）

蛋白：、细砂糖1：、盐：、蛋黄、全蛋、细砂糖2、低筋粉：、植物油：

综合评分 8.1 （2405 做过）

八卦兔JadeCw

自制奶油奶酪【自制酸奶乳酪】可抹面做馅儿

全脂奶粉、水、酸奶

综合评分 8.5 （104 做过）

淘米睡起床了

可以做简单捏塑的豆沙糖皮

豆沙（我用鲁樱，牌子不同含水量不同，粉类可以自己酌情增减）、韩国米粉、高筋面粉、奶粉

综合评分 9.6 （24 做过）

米思Baking

面包里的那些酵种--中种/波兰种/烫种/法国老面/天然酵种/鲁邦种

见正文

4 做过

亖聑

脑洞大开的装饰糖

糖粉、蛋白粉、纯净水、亮粉、文件夹、白油

1 做过

斑澜食光

自制脱模油 | 和泉光一版

黄油、高筋面粉

4 做过

Eeeki小喵叶

淡奶油不易化的小技巧

淡奶油（铁塔、总统、安佳、蓝风车、紫风车任选）、糖（淡奶油的3%）、吉利丁粉（除去吉利丁及溶解所需水以为的其他原料总重的1%）、水（吉利丁的5倍）

5 做过

Eeeki小喵叶

十七种常用淡奶油/奶油霜调味，让你的蛋糕丰富起来

奶油、各辅料

综合评分 9.2 （65 做过）

亖聑

铝片自制模具

易拉罐（铝皮）、直尺、剪刀、笔、双眼皮贴（别笑）、透明胶带

2 做过

Bonjour_Enid

糖霜配方

wilton蛋清粉、温水、糖霜、柠檬汁、食用甘油

综合评分 8.9 （82 做过）

小麦子Vicky