牛小排(尽量选肉厚的)、#腌料、生抽、高粱酒、鸡精、台湾辣豆瓣酱、砂糖、卤肉料或者分开的香料(桂皮,八角,香叶,百里香等)、素高汤(胡萝卜,洋葱,西芹等)、生姜、蒜、#撒料、海盐、辣椒粉、黑胡椒、#如果用平底锅煎脆表面的话、黄油
综合评分 8.1 (31 做过)
内馅:、肥牛卷、洋葱、彩色菜椒(红黄绿都可)、现磨黑胡椒、料酒、生抽、烤肉酱、食用油、葱花、马苏里拉、芝士粉(表面用)、白芝麻(表面用)、面团材料:、中筋面粉、高筋面粉、黑麦粉、干酵母、橄榄油、细砂糖、水(夏天用冰水)、盐
综合评分 8.6 (42 做过)