烘培研究室

莱哈蛋糕

#杏仁蛋糕体、蛋白、细砂糖、蛋黄（约重20g）、低筋面粉、大杏仁粉、#糖酒液、橙皮酒、冷水、#夹层草莓、中等大小草莓6~8个、#红色果酱、冷冻草莓果泥、冷冻覆盆子果泥、柠檬汁、细砂糖、吉利丁粉、冷水、#香草巴伐露斯、牛奶、香草荚、细砂糖、蛋黄（约重20g）、吉利丁粉、冷水、橙皮酒、淡奶油、#红色果冻胶、覆盆子果酱（顺滑无果肉型）、镜面果胶、#装饰、草莓、开心果、食用金箔或金粉

综合评分 8.4 （65 做过）

奶油樱桃

【熊谷裕子】丽莎蛋糕LISA

#杏仁蛋糕、蛋白、细砂糖、全蛋液、糖粉、大杏仁粉、低筋面粉、#覆盆子奶油、覆盆子果泥、细砂糖、蛋黄、无盐黄油、#莓果果酱、覆盆子果泥、草莓果泥、细砂糖、苹果胶（粉状）、柠檬汁、#草莓鸡尾酒、草莓果泥、冷水、樱桃力娇酒、#装饰、新鲜覆盆子、金箔、可食用玫瑰花瓣、开心果碎、#覆盆子镜面、覆盆子果泥、镜面果胶

综合评分 7.3 （53 做过）

奶油樱桃

香料蜜桃糖浆

「易果」 河北春雪水蜜桃、纯净水、细砂糖、柠檬汁、香料

综合评分 8.5 （69 做过）

奶油樱桃

【赛塔】熊谷裕子的Seda慕斯

#装饰面糊、无盐黄油、糖份、蛋白、低筋面粉、抹茶粉、#拇指蛋糕体、蛋白、砂糖、蛋黄、低筋面粉、不溶糖份、#糖酒液、水、苹果白兰地、#焦糖凤梨馅儿、凤梨罐头、砂糖、水、#苹果慕斯、冷冻青苹果泥（解冻、砂糖、柠檬汁、吉利丁粉、水（吉利丁用）、苹果白兰地、淡奶油

4 做过

胖球闪电猴

无烤箱—纯素可可冻芝士蛋糕

饼底、椰枣（去核）、生核桃、上层、生腰果(水中浸泡4-6小时）、柠檬汁、椰浆（全脂或减脂）、融化的椰子油、黑巧克力、龙舌兰蜜（或枫糖蜂蜜等）、Toppings、冷藏过几天椰浆（全脂）、草莓蓝莓等

3 做过

UYUNIBRIS

Fraisier 法式草莓蛋糕<William&Suzue Curley>

#Genoise、全蛋、精白砂糖、低粉、黄油、#Strawberry compote、精白砂糖、镜面果胶、草莓、草莓果泥、#Grand Marnier Syrup、水、精白砂糖、柠檬皮、香草荚、Grand Marnier、#Raspberry glaze、吉利丁、覆盆子果泥、Grand Marnier syrup、香草荚、#Crème diplomat、全脂牛奶(Crème Pâtissière)、香草荚(Crème Pâtissière)、蛋黄(Crème Pâtissière)、精白砂糖(Crème Pâtissière)、低粉(Crème Pâtissière)、吉利丁、生奶油、#Light fruit nappage、水、葡萄糖浆、精白砂糖、镜面果胶、#其他、草莓、#装饰、草莓、覆盆子、巧克力环、金箔

综合评分 6.9 （22 做过）

UYUNIBRIS

情人Jill【熊谷裕子】

枫糖炒洋梨:、洋梨、枫糖(粉)、拇指蛋糕体:、蛋白、砂糖、蛋黄、低筋面粉、可可粉、杏仁碎粒、防潮糖粉、巧克力慕斯:、可可56%黑巧克力、牛奶、吉利丁粉、水(吉利丁用)、鲜奶油(7分发)、巴伐利亚枫糖奶油:、蛋黄、砂糖、牛奶、吉利丁粉、水(吉利丁用)、枫糖、鲜奶油(8分发)、装饰:、洋梨、镜面果胶、即溶咖啡、碧绿开心果、装饰巧克力

3 做过

伍德先生3

安茹小蛋糕

手指海绵蛋糕、蛋黄、幼砂a、蛋白、幼砂b、低粉、覆盆子糖浆、水、幼砂、覆盆子果茸、利口酒、矿泉水、奶油奶酪、蛋白、幼砂a、水、幼砂b、奶油奶酪(室温）、淡奶油、覆盆子淋酱、水、砂糖、覆盆子果茸、利口酒

综合评分 9.3 （202 做过）

小艾力AlexLin

【终极烹饪课程】覆盆子拿破仑千层酥

千层酥皮、橙皮屑、高脂厚奶油、糖霜、香草荚籽、橙子味甜酒、覆盆子

综合评分 7.5 （89 做过）

阿May又改名儿了

冠军甜点 Ali di Fata 仙女劈柴蛋糕

#Raspberries coulis for filling、raspberries puree、dextrose、sugar、dehydrated glucose、animal gelatin、#Vanilla semifreddo、whole eggs、yolk eggs、sieved sugar、dextrose、water、vanilla beans、whipped cream、#Exotic sorbetto、mango puree、passion fruit juice、water、sugar、lemon juice、fruit stabilizer、dextrose、dehydrated glucose、#External cold strawberry and raspberry coulis、raspberries flesh、strawberries flesh、lemon juice、lemon zest、sieved sugar、trehalose、dehydrated glucose、inulin、animal gelatin、#Yogurt ice cream、whole yogurt、whole milk、neutro- stabilizer 5、dextrose、sugar、dried milk、dehydrated glucose、#Pistachio syrup、tremolin(inverted sugar)、glucose syrup 62 De、sugar、water、pistachio paste、#Sponge cake、eggs、yolk eggs、sugar、flour、potato starch lemon zest、vanilla beans

0 做过

patpat会好的

经典提拉米苏配方分享

蛋白、塔塔粉、白砂糖、蛋黄、低筋粉、玉米淀粉

0 做过

w大朔

红酒巧克力慕斯蛋糕(白熊冰砖代替淡奶油)

#红酒巧克力慕斯液、光明白熊冰砖、黑巧克力(65%可可脂)、吉利丁片、绵白糖、鸡蛋黄、红酒、牛奶、#红丝绒蛋糕胚、低筋面粉、可可粉、红曲米、绵白糖、泡打粉、玉米油、鸡蛋、牛奶、#装饰、花瓣、白巧、小奥利奥、百奇扁桃仁脆

1 做过

風のように自由

红酒布朗尼

布朗尼蛋糕体用料、黄油、黑巧克力、细砂糖(我是红白糖各一半)、盐、鸡蛋、低粉、可可粉、核桃、红酒、泡打粉、红酒巧克力淋面用料、黄油、葡萄酒、盐(我觉得咸味突出点更好吃)、黑巧克力

综合评分 8.2 （302 做过）

暴食颓颓渣shabby·chic

数字蛋糕 场景蛋糕 龙猫蛋糕

戚风、甘纳许

6 做过

不营业的凤梨