健康烘培

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创建时间: 2016-07-13      最后修改: 2016-07-13
173 菜谱
  • 【Tartine Bread】天然酵种玉米南瓜籽乡村欧包

    生南瓜籽、粗玉米渣(coarse polenta or cornmeal)、开水、玉米油或橄榄油、新鲜迷迭香(切碎)、一份Tartine Bread基础乡村欧包面团

    综合评分 9.4 (22 做过)

    Sunny_Kreglo

  • 圣诞树桩蛋糕+仿真松果做法

    #巧克力海绵蛋糕部分、蛋黄(室温)、白砂糖、蛋白(室温)、白砂糖、低筋面粉、可可粉、盐、#甘纳许巧克力酱、苦甜巧克力豆、鲜奶油(室温或冷藏都可以)、#摩卡奶油馅、鲜奶油(冷藏)、甘纳许巧克力酱、#树皮部分、苦甜巧克力豆、#仿真松果部分、巧克力早餐麦片(Fiber one)、棍状饼干(Pretzel)、花生酱、榛子巧克力酱(Nutella)、糖粉

    综合评分 8.8 (29 做过)

    Sunny_Kreglo

  • 紫薯意式脆饼干丨健康·零食

    紫薯、无盐或有盐黄油都行(室温软化)、白糖或红糖、盐、香草精、泡打粉、大号鸡蛋(室温)、中筋面粉、牛奶(室温)、糖粒

    综合评分 8.1 (108 做过)

    Sunny_Kreglo

  • 超软巧克力咕咕霍夫(Kugelhopf)

    #酵头、高筋面粉、酵母粉、白砂糖、牛奶(温热)、#主面团、无盐黄油(室温软化)、白砂糖、鸡蛋、高筋面粉、盐、酵头、#巧克力馅料、鲜奶油、苦甜巧克力豆、糖粉

    综合评分 8.4 (129 做过)

    Sunny_Kreglo

  • 【Ken Forkish】纯天然酵种三麦基础包

    准备天然酵种、活跃酵种、高粉、全麦粉、水、主面团、高粉、全麦粉、黑麦粉、水、细海盐、天然酵种

    综合评分 9.2 (45 做过)

    Sunny_Kreglo

  • 双橄榄短棍面包(附poolish酵头法)丨健康·烘焙

    高筋面粉、天然酵种、盐、橄榄油、酵母粉、温水、绿橄榄、黑橄榄

    综合评分 8.4 (37 做过)

    Sunny_Kreglo

  • 香浓葡萄干肉桂吐司

    葡萄干、热水、高筋面粉、盐、无盐黄油(室温软化)、白砂糖、酵母粉、肉桂粉、小号鸡蛋、温水、无盐黄油(冷藏的,平均切成4小块)、无盐黄油(融化的)

    综合评分 8.5 (134 做过)

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  • 超软芝士蛋糕饼干 Cheesecake cookies

    奶油奶酪(室温软化)、无盐或有盐黄油(室温软化)、白砂糖、香草精、中筋面粉、全麦饼干碎(或任意饼干碎)、选用部分、草莓果酱(或任意口味果酱)、中筋面粉

    综合评分 8.1 (118 做过)

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  • 紫薯黑芝麻天然酵种欧包丨健康·烘焙

    #准备酵头、活跃酵种、高粉、全麦粉、水、#主面团、高粉、全麦粉、水、细海盐、干酵母粉、天然酵种、紫薯泥、黑芝麻

    综合评分 9.1 (127 做过)

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  • 什锦坚果谷物早餐包(Muesli rolls)丨健康·烘焙

    #面团部分、高筋面粉、全麦粉、即食燕麦片(jumbo rolled oats)、酵母粉、盐、天然黑糖蜜(blackstrap molasses)、蜂蜜、无盐黄油或橄榄油、鸡蛋、温水、#馅料部分、核桃(切中等大小粒)、亚麻籽、芝麻(黑的白的都行)、葵花籽、南瓜籽、蔓越莓干、杏干(切小块)、苦甜巧克力豆、#表面装饰部分、即食燕麦片

    综合评分 8.9 (136 做过)

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  • 酸甜双莓贝果(冷藏发酵法)丨健康·烘焙

    #面团、高筋面粉、盐、红糖、酵母粉、橄榄油、凉水、#馅料、蔓越莓干、蓝莓干、#其它、细玉米面、蜂蜜

    综合评分 9.0 (282 做过)

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  • 葡萄核桃全麦天然酵种欧包

    #固体酵头、活跃的天然酵种(100%水粉比)、高筋面粉、水、#主面团、高筋面粉、全麦粉、温水、盐、固体酵头、酵母粉、#馅料、葡萄、核桃(大粒)、新鲜迷迭香(选用)、橄榄油(和迷迭香搭配在一起)

    综合评分 8.6 (27 做过)

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  • 佛蒙特天然酵种欧包(Vermont sourdough)

    #酵头、高筋面粉、温水、活跃的天然酵种(100%水粉比)、#主面团、高筋面粉、黑麦粉、温水、盐、酵头

    综合评分 7.8 (16 做过)

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  • 菠菜南瓜奶酪丹波面包丨健康·烘焙

    高筋面粉、盐、无铝泡打粉、无盐黄油(室温软化)、黑胡椒粉、孜然粒、全脂牛奶(室温)、菲达奶酪(feta,小块状的)、新鲜菠菜叶(生的,略切几刀不用切很碎)、南瓜(熟的,切小方块状的)、#用料表中括号里为3倍的量,因为真的太好吃,做一个绝对不够!

    综合评分 8.8 (4141 做过)

    Sunny_Kreglo

  • 全麦发芽谷物吐司丨健康·烘焙

    #Biga酵头、全麦粉、干酵母粉、水(室温)、#主面团、发芽小麦粒(也可以是和其他谷物的混合物)、酵头(或等量天然酵种)、全麦粉、盐、干酵母粉、水、蜂蜜或黑糖蜜或红糖、无盐黄油(融化的)(为选用)、面筋粉 vital wheat gluten、#天然酵种版本、活跃的酵种(100%水粉比)、全麦粉、水

    综合评分 9.1 (64 做过)

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  • 【Ken Forkish】纯天然酵种轻全麦欧包

    #准备天然酵种、活跃酵种、高粉、全麦粉、水、#主面团、高粉、全麦粉、水、细海盐、天然酵种

    综合评分 8.7 (78 做过)

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