烘焙知识

【烘焙基础知识】面包发酵的关键步骤

高筋面粉

综合评分 8.5 （22 做过）

研味所

淡奶油打发方法【转载】

淡奶油、砂糖（非糖粉）

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布蕾连带凯莉

模具换算

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卓航妈妈

酵母小苏打发面

白面、酵母、小苏打

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小葱拌豆腐77

瑞士奶油霜vs传统奶油霜

蛋白、白砂糖、黄油（软化）、香草精、微沸的水

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小油条puff

拯救打发过度的蛋白霜

打发的蛋白、常温蛋清

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小油条puff

面包制成的理论、面包的储存及食用须知（烘焙基础尝试必看）

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灿灿闪着光