【法国老面】 高筋粉80克 低筋粉25克 盐1克 干酵母1克 水75克(有鲁邦硬种激活2-3次后可以完全替代以上)、【中种】 高筋粉425克 法国老面(鲁邦种)175克 白砂糖100克 蛋黄50克 黄油88克 水210克、【主面团】 以上中种 高筋粉75克 白砂糖100克 盐4克 蛋黄150克 黄油135克、 【酒渍果子干】 葡萄干100克 橙皮丁50克 蔓越莓干50克 提前3-7天用50%白兰地 (君度酒、葡萄酒)浸泡 耐烤巧克力豆50克 、【装饰杏仁糖皮】 蛋清50克 白砂糖50克 杏仁粉75克 巧克力粉5克
综合评分 8.6 (51 做过)
#基底(后续分成4份)、无水黄油、全蛋液、糖粉、岩盐、#原味的:可加香草油、低粉62g、#抹茶味:抹茶粉4~6g、低粉60g、#可可味:可可粉6g、低粉58g、#红丝绒:红曲粉2g、低粉60g、#表面装饰、白巧,黑巧,巴旦木仁
综合评分 7.0 (29 做过)
面团:高筋面粉140克,低筋面粉60克,菠菜叶浆95克,蛋液35克,白砂糖5克,盐3克,玉米油8克,酵母2克,可可粉适量、馅料:马铃薯1个,杂蔬粒适量,火腿肠半根,调味料适量
综合评分 7.7 (46 做过)
*面团的配方:、高筋粉:、低筋粉:、砂糖、盐、酵母、无盐黄油、水、*折叠入面团的黄油:、*馅料:、可可粉、糖粉、*表面装饰的材料:、融化的巧克力、烤熟的杏仁片
综合评分 8.6 (29 做过)
🌟油皮、中筋面粉、固体猪油、细砂糖、水、🌟油酥、低筋面粉、固体猪油、🎨调色、紫薯粉、或抹茶粉、南瓜粉、甜菜根粉、蓝色(台湾采鸿)、🌟装饰材料、蛋黄液、黑白芝麻、🌟馅料、喜欢的馅
综合评分 8.1 (45 做过)
【巨详细】菊花酥、桃花酥、紫荆花酥、四叶草酥❀原来你是这样的中式酥皮
#🌕所给量可做六只、#水油皮、中筋面粉、水、糖、猪油、#油酥、中筋面粉、猪油、#馅料、枣泥或红豆沙
综合评分 8.5 (384 做过)