凉拌菜

自制凉皮儿

面（最好是高筋粉）、水、黄瓜、豆芽、香菜、盐、糖、醋、芝麻酱（要用清水稀释一下，调成芝麻酱汁。）、芝麻辣椒油、蒜汁（就是将大蒜弄成泥再倒入清水）

综合评分 8.4 （2281 做过）

不tiao食

自制酸豆角

长豆角、水、盐、花椒、高度白酒（高粱酒）、（水量要根据容器的大小决定，食盐约为水量的3-5%。）

综合评分 8.7 （829 做过）

烟火间

四川泡菜

高粱酒、白萝卜、青萝卜、水萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、卷心菜、青菜、豇豆、藕、青辣椒、小红辣椒、嫩姜、野山椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、去皮老姜、粗盐、清水

综合评分 8.4 （958 做过）

万万

酸坛子（学名泡菜坛子，附养护传家大法）

#开坛（以下均以5斤容量小坛为准）、清水、白萝卜、辣椒、青椒、花椒、腌制盐（泡菜盐）、白糖、老姜、大蒜、八角、高度酒（桂林三花为佳，可用二锅头替代）、老坛水、#日常增补、子姜、榨菜、豆角、毛竹笋（或甜竹笋）、刀豆、蒜苗、藠头、腌制盐、高度酒、花椒

综合评分 8.1 （82 做过）

凯特猫菲娅

辣黄瓜

黄瓜（中等大小）、蒜瓣、盐、糖、玫瑰醋、辣椒酱

综合评分 8.9 （73 做过）

驴妈咪

酸甜煸咸菜 +腌菜做法

大头菜、盐、清水、百叶（薄的）、小尖椒、糖、老抽、醋

0 做过

奶味儿

脆腌菜

上海青、干红椒、独蒜、花椒粒、盐、糖、自制混合豆豉酱

4 做过

籁籁的博客

健康脆腌菜

油菜、蒜、尖红椒、盐、油、豆豉酱、酱油、料酒、白糖

综合评分 9.2 （33 做过）

红姨食坊

俄式酸黄瓜

小黄瓜、茴香、香叶、干辣椒、黑胡椒粉或粒、黄芥末子(可略）、盐、水

综合评分 8.7 （121 做过）

小白素食记录

腌黄皮果

黄皮果、白糖或者盐、蜂蜜

1 做过

T娜酱子

腌苏子叶

苏子叶、酱油、辣椒粉、生姜、大蒜、小葱、白糖、盐、鱼露（可选）

综合评分 8.1 （71 做过）

希南

酸酸脆脆的腌黄瓜( Cucumber Salsa)

黄瓜、海盐、柠檬汁、绵白糖、熟白芝麻

综合评分 7.4 （131 做过）

小米三味蔬屋

日本寿司店的泡姜

新上市的嫩姜（仔姜）、盐、水（只用来煮姜）、★米醋（或白醋）、★白糖

综合评分 8.5 （602 做过）

kiki家东京好时光

三杯酱黄瓜

小黄瓜、生抽、白糖（或冰糖）、醋、清水、指天椒

综合评分 8.7 （126 做过）

游向蓝天的鱼