【中粉、植物油、免揉】……手工欧包

【烘焙基础知识】面包发酵的关键步骤

高筋面粉

综合评分 8.5 （22 做过）

研味所

自制高筋面粉

普通面粉、谷元粉

综合评分 8.6 （65 做过）

葡萄花的初夏

无需黄油高筋粉的面包

鸡蛋、普通面粉 、糖、盐、玉米油、酵母粉、奶粉

综合评分 7.1 （159 做过）

茱一喵喵

不用烤箱做的面包

食材:普通面粉、食材:鸡蛋、食材:白糖、食材:盐、食材:酵母粉、食材:色拉油、食材:温水、食材:白芝麻

综合评分 5.9 （22 做过）

骆文丽

免揉意大利拖鞋面包ciabatta（吐血整理史上最全藤田千秋免揉欧包制作心得）

高粉、水、砂糖、盐、酵母粉、橄榄油

综合评分 8.3 （741 做过）

xanadu_jia

蒜香乳酪手撕面包_《至爱面包》

主面团、高粉、牛奶、盐、干酵母、橄榄油、鸡蛋、蒜末、馅料、橄榄油、百里香碎、蒜末、帕玛森乳酪碎

综合评分 7.4 （75 做过）

牛小妞_

像蛋糕一样的面包-----最佳CP沙拉肉松及其他内涵

#中种面团、高筋面粉、白糖、酸奶（粘稠，无糖酸奶。我用的是里海菌粉发的）、酵母、#主面团、高粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、酸奶（粘稠，无糖酸奶。同上，里海酸奶）、黄油

综合评分 9.3 （43 做过）

潇潇爱烘焙

波兰种手撕餐包

#波兰种#、高筋面粉、水、酵母、#主面团材料#、高筋面粉、牛奶、全蛋液、奶粉、糖、盐、酵母、黄油、全蛋液（刷表面）

综合评分 8.8 （5945 做过）

红叶99

5分钟欧式面包（Jeff Hertzberg）

温水（稍微高过体温即可）、干酵母、盐、中筋面粉

综合评分 7.8 （651 做过）

Pan小月

燕麦欧包

全麦粉、盐、牛奶、鸡蛋、酵母粉、白糖、橄榄油

综合评分 6.9 （37 做过）

YOYO

Ciabatta夏巴达

高粉、即时酵母、水、中粉、全麦粉、黑麦粉、水、中粉、即时酵母、盐、温水、Biga酵头

综合评分 8.8 （66 做过）

德州农民的热灶台

欧式面包

中筋面粉、温水、干酵母、盐

综合评分 8.8 （43 做过）

妍色

免揉意大利风味咸面包

现磨海盐、中筋面粉、水、牛奶、酵母、细砂糖、橄榄油、新鲜迷迭香、干oregano、干蒜碎、盐

11 做过

南半球的小猫

法棍

面粉、水、酵母、盐

综合评分 8.0 （112 做过）

YOYO

欧包

高粉、水、酵母、盐

综合评分 7.1 （226 做过）

YOYO