麻辣豆腐

Name: 麻辣豆腐
Ingredients: 2块南豆腐; 一大勺麻辣川味酱; 100克肉泥; 少许糖

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舞之灵

用料

南豆腐	2块
麻辣川味酱	一大勺
肉泥	100克
糖	少许

麻辣豆腐的做法

锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起
热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色
加入川味酱炒出香味，依然是小火哦
加入适量的清水，用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开
转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了

小贴士

1.豆腐焯烫后再烧制这样不容易碎
2.肉泥事先用川味酱炒后比较容易入味
3.水量不要太多，刚没到豆腐就可以了
4.勾芡的稀稠凭个人口味，不过这个汁最好能留点哦，拌饭超级的香啊

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该菜谱发布于 2011-10-13 11:40:42

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