羊肉炖白萝卜

7.8 综合评分
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整个冬季必须要的食材一定是羊肉,不管你是不是讨厌羊肉的膻味,因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜。

用料  

羊肉炖白萝卜的做法  

  1. 羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片

  2. 锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用

  3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时

  4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点醋去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用

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羊肉炖白萝卜的答疑

  • 十般糖  2年前  
    37
    你好请问,羊肉凉水下锅与开水下锅有什么区别吗?
  • 麦香焙坊  2年前  
    13
    放入提前烧热的石锅中的枸杞?????啥意思啊?
  • 手机用户0620_a9du  1年前  
    0
    是的,没看见放油,这是清淡的汤,可能不放油😄

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