羊肉炖白萝卜

8.0 综合评分
1655 人做过这道菜
整个冬季必须要的食材一定是羊肉,不管你是不是讨厌羊肉的膻味,因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜。

用料  

羊肉炖白萝卜的做法  

  1. 羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片

  2. 锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用

  3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时

  4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点醋去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用

参照这个菜谱,大家做出 1655 作品

全部1655个作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:33
96285 收藏


作者食尚小米的其他菜谱

羊肉炖白萝卜的答疑

  • Salina.Chan  2016-11-07  
    211
    白酒?料酒行不?
  • 十般糖  2017-01-08  
    120
    你好请问,羊肉凉水下锅与开水下锅有什么区别吗?
  • 你紧哥  2019-02-27  
    22
    这么简单的描述再看不懂,您就别问了,也别琢磨着做菜了。基本料理知识都没有,还跑下厨房来。。。。。。先学学焖米饭,煮面条再说吧
  • 麦香焙坊  2016-10-01  
    15
    放入提前烧热的石锅中的枸杞?????啥意思啊?
  • LZF芳芳爱上厨房  2020-11-28  
    12
    如果没有笑话看,可以到评论区来看,哈哈哈
  • 张晓松  2017-02-04  
    4
    什么时候方盐呀?
  • 小兰是懒猪  2017-11-26  
    2
    白酒? 红星二锅头 可以吗?
  • _5q7g  2019-08-20  
    1
    要是汤少了能加水么
  • 牛头人cccc  2020-10-06  
    1
    料酒可以不
  • alice9  2019-12-14  
    1
    白萝卜直接下锅不行吗?为什么还要焯水呢?

以上留言由作者回复后显示