羊肉炖白萝卜

7.9 综合评分
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整个冬季必须要的食材一定是羊肉,不管你是不是讨厌羊肉的膻味,因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜。

用料  

羊肉炖白萝卜的做法  

  1. 羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片

  2. 锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用

  3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时

  4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点醋去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:33
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羊肉炖白萝卜的答疑

  • Salina.Chan  3年前  
    150
    白酒?料酒行不?
  • 十般糖  3年前  
    88
    你好请问,羊肉凉水下锅与开水下锅有什么区别吗?
  • 野蛮生长-4  1年前  
    22
    还有问要不要放油的,我真是笑了,你家炖汤还另外加油啊。排骨汤要不要加?猪蹄汤要不要加?还有问加多少白酒,加一瓶哦。
  • 麦香焙坊  3年前  
    14
    放入提前烧热的石锅中的枸杞?????啥意思啊?
  • 张晓松  3年前  
    4
    什么时候方盐呀?
  • 小兰是懒猪  2年前  
    2
    白酒? 红星二锅头 可以吗?
  • alice9  8个月前  
    1
    白萝卜直接下锅不行吗?为什么还要焯水呢?
  • 一心一意姿  7个月前  
    1
    不用放花椒吗?
  • 启程也有个主义  3年前  
    1
    高压锅炖多久呀
  • 手机用户0620_a9du  2年前  
    1
    是的,没看见放油,这是清淡的汤,可能不放油😄

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